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桂竹筍加上客家福菜(在家鄉稱為鹹菜)和滷肉真是絕配啊!利用電鍋即可輕鬆完成。

食材
豬肉
1大塊
桂竹筍
3-4條
福菜
適量
醬油
2大匙
適量
米酒
適量
蒜頭
4顆
辣椒
適量
  • 1
    豬肉切塊,桂竹筍切段,福菜洗淨擰乾水份切小段。
  • 2
    熱鍋將肉塊乾煎出油,加入糖一起拌炒上色
  • 3
    同上鍋加入醬油拌炒,再加入米酒同煮
  • 4
    取電鍋內鍋將桂竹筍和福菜放入,再把滷肉塊放上, 滷肉的湯汁也倒入鍋中,加入適量的水、辣椒和蒜頭, 放入電鍋中煮,外鍋3杯水,肉煮到自己喜愛的口感即可。 煮的過程翻拌一下,讓色澤均勻。(煮好用鹽巴調味)
  • 5
    完成囉~
小撇步

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調味料依食材的量做調整

2015/05/06 發表 5.3 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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五花肉逼出油 要先加糖炒糖色

3 years ago
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桂竹筍的季節到來是最好吃的時候。讚!

3 years ago
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今天剛好有買所有的材料,晚上來試一下

3 years ago
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3 years ago
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今天~做做看

3 years ago