
桂圓紅棗燉銀耳【大同分離式電子鍋】
小曹很愛吃新春除舊歲,農曆年期間,家家戶戶都來添好運,俗語說「吃甜甜、過好年」,使用大同分離式電子鍋(無水鍋二代),在家就能做出年節好運甜點...
食材:新鮮白木耳、雞心紅棗、桂圓肉、小湯圓、黑糖、水
新春除舊歲,農曆年期間,家家戶戶都來添好運,俗語說「吃甜甜、過好年」,使用大同分離式電子鍋(無水鍋二代),在家就能做出年節好運甜點...
食材:新鮮白木耳、雞心紅棗、桂圓肉、小湯圓、黑糖、水
用多種食材來炊飯,感覺吃上一碗就能活力滿滿!這回的炊飯,不僅添加了富含膳食纖維的蓮藕和牛蒡,還加進了富含鐵質與維生素B群的小米,再...
食材:松阪肉、蓮藕、泰國香米、牛蒡、小米、黑胡椒粉、紅蘿蔔、香菇水+清水、鹽巴、日式柴魚醬油、乾香菇、味醂、清酒
天氣忽冷忽熱時,身體最容易犯過敏。此時很適合用滿滿的蒜頭來煲湯,藉由蒜頭所富含的蒜素來增強免疫力。燉煮後的蒜頭較易破碎,湯面常常變...
食材:大雞腿、蒜瓣、米酒、蛤蜊、鹽巴、薑片、清水
秋天正是大啖栗子的最佳時節,不僅口感香甜,更富含多種營養。無論炊飯燉肉或烘焙甜點,都很美味!麻油飯要先炒香食材再入電鍋,飯的香氣才...
食材:雞中翅、生栗子、香米、香菇、香菇水+清水、鹽巴、薑片、黑胡椒粉、醬油、黑麻油
番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完,經由加熱燉煮更能釋放出來。用番茄來燉肉,不僅燉煮時間能縮短,肉質還能軟嫩不過老。尤其愛那番茄燉...
食材:牛肋條、牛番茄、黑胡椒粉、洋蔥、義大利香料、醬油、洋菇、冰糖、清水、鹽巴、番茄糊tomato paste、月桂葉bay leaves
買鹹酥雞每回必點的鋪滿芋絲的長條形芋粿籤。這回多添加了番薯絲一起蒸,嚐起來有著番薯的甜,也有著芋頭的香。蒸出來的顏色更是漂亮,吃過...
食材:檳榔心芋、黃金薯、番薯粉、冷開水、白砂糖
這是一道經典的匈牙利料理,簡單做又美味!這道燉牛肉主要是以大量的洋蔥炒香,再添加特有的匈牙利紅椒粉而成。整體看起來紅通通的,看似很...
食材:牛腱心、蒜末、番茄配司、洋蔥丁、匈牙利紅椒粉paprika、鹽巴、馬鈴薯、粗黑胡椒粉、白砂糖、黑胡椒粉、紅蘿蔔、月桂葉bay leaves、鹽巴適量、無鹽奶油、高筋麵粉、牛高湯
冰至涼透的雞蛋豆腐,撒上柴魚片,淋上柴魚醬油,就是一道清爽的涼拌料理。簡單三種材料,把握蒸煮秘訣,用電鍋就能輕鬆蒸出滑嫩又美味的雞...
食材:雞蛋、無糖豆漿、柴魚醬油、鹽巴、柴魚片、蔥花(可省略)
有時想來些小點心,卻懶得拿出一堆器具來打發蛋白。這時用上鬆餅粉搭配幾樣家裡常備食材,用電鍋就能快速蒸出美味鹹蛋糕!不須任何廚藝技巧...
食材:鬆餅粉、無鹽奶油、肉鬆、細砂糖、蔥花、全脂鮮奶、罐頭玉米粒、常溫雞蛋、起司絲(mozzarella)
燜熱的天氣,來碗清涼的豆花就是幸福!簡單3種材料,用電鍋輕鬆蒸出媲美店家的美味豆花!加上滿滿一碗的冬瓜茶,清爽又消暑!
食材:有糖豆漿、洋菜條、清水、冬瓜茶
炎炎的夏天就是大啖綠竹筍的好時機,用最簡單的電鍋煮法,只須洗米水一小鍋,綠竹筍自然清甜好滋味!
食材:綠竹筍(中型)、洗米水、美乃滋、柴魚醬油、綠芥末(山葵)
蒸過的粽葉讓米粒多了一股迷人的粽香味,這回採用簡易的捲包法,用電鍋輕鬆讓家有了端午的年節味。為了家人的健康,用雜糧米取代一半的糯米...
食材:長糯米、十六穀米、牛肋條、大薏仁、地瓜、醬油、清水、櫻花蝦、米酒、黑胡椒粉、粽葉、乾魷魚、白胡椒粉、蒜末、棉繩、蒜油、海鹽
電鍋滷豬腳,利用黑糖易上色的特性,不須滿頭汗來炒糖,豬腳經過燉煮自然就能呈現讓人垂涎欲滴的好吃樣!加上紹興酒獨特濃厚的酒香味,幾樣...
食材:豬腳、蒜頭、紹興酒、紅辣椒、醬油、黑糖、清水、市售滷包
孩子好喜歡吃布丁,可是外面賣的布丁,成份零零總總加起來好驚人!自己蒸布丁其實並不難,這回利用黑糖本身帶有的焦香氣來煮布丁液,蒸出來...
食材:雞蛋、蛋黃、黑糖—、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、香草莢
孩子愛吃拉麵,其實都是為了碗裡那顆溏心蛋。溏心蛋裹著醬汁香氣的Q彈蛋白,一不小心就會滲流而出的黃澄澄蛋汁。只要善用電鍋和計時器蒸煮...
食材:常溫雞蛋、日式鰹魚醬油、黑糖、清水、清酒、八角
高昇排骨是一道簡單煮卻非常美味的料理,因醬汁比例為12345,有步步高昇之意,故取名為高昇排骨。調味比例非常好記,即使是第一次下廚...
食材:豬小排、蒜頭、薑、米酒、紅辣椒(可省略)、烏醋、白砂糖、醬油、清水
羅宋湯是一道簡單煮又營養的湯,用上大量的蔬菜和肉類,燉煮出天然的好滋味。湯裡有著蕃茄的酸,蔬菜的甜,牛肋條的香嫩。調味簡單,步驟容...
食材:牛肋條、洋蔥、蕃茄醬—、馬鈴薯(大)、粗黑胡椒粉、紅蘿蔔(小)—、鹽巴(起鍋前)、牛番茄(小)、高麗菜、月桂葉、清水
用五花肉逼出來的油脂來炒糖,多花5分鐘上糖色,用電鍋也能巧妙滷出晶亮色澤的好吃樣。滷汁鹹香好下飯,飛快盛上一碗白飯,淋上三大匙滷汁...
食材:五花肉條(寬6公分)、水煮蛋、薑片、冰糖、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒、紅辣椒、清水、八角