62 道使用「蹄膀」的食譜
萬巒豬腳
萬巒豬腳 Laura's Kitchen
滷過的豬腳有股淡雅的五香味和濃郁醬香,炙烤的香Q有彈性的豬皮,連著軟硬適中的豬瘦肉,軟嫩卻不乾柴,夾一塊沾滿蒜蓉沾醬大口塞進嘴中,...

食材:豬蹄膀、蔥、蠔油、薑、蒜頭、砂糖、滷包、水、醬油、黑糖、冰糖、紹興酒

  • 60 說讚
Q亮筍干蹄膀
Q亮筍干蹄膀 戚小媽
多吃好幾碗

食材:筍干泡水退鹹退酸、蹄膀、薑蔥八角、醬油冰糖或者麥芽糖、紅露酒

  • 16 說讚
(防疫在家煮)紅燒蹄膀
(防疫在家煮)紅燒蹄膀 萬能甜心
2020.02春節後武漢病毒高峰,避免外食機會,勤洗手,也可以花點時間在家做大菜,簡單的大菜。

食材:蹄膀、蔥薑蒜辣椒、紹興酒、清醬油、冰糖對熱水化開、滷包

  • 4 說讚
香滷蹄膀
香滷蹄膀 品高佐料風味館
圓圓滿滿、福福氣氣, 輕鬆就能端出的大氣菜色, 香滷蹄膀圍爐必備的口袋名單。 影片教學 https://youtu.be/CTOP...

食材:豬蹄膀、筍干、蔥、薑、蒜、紹興酒、辣椒、醬油、香菜、品高韓式梨汁燒肉醬、品高白胡椒鹽

  • 12 說讚
懶人速成料理-Q嫩的滷蹄膀
懶人速成料理-Q嫩的滷蹄膀 白淺淺
最近心情很好,想說弄一道讚的來給家人吃 在冰箱看看有什麼食材,想說來料理一下,發現有老公愛吃的豬蹄膀 這蹄膀是經過冷凍宅配處裡的,...

食材:蹄膀、蒜頭

  • 8 說讚
捆蹄
捆蹄 Michaelia Lee
用蹄膀做的夏天涼菜

食材:海鹽、花椒、桂枝、黑胡椒、月桂葉、八角、清酒、紹興酒、水、蹄膀、棉布、棉繩、蔥段、薑

  • 12 說讚
年菜大拼盤~紅燒蹄膀豬尾巴、豆乾海帶滷蛋
年菜大拼盤~紅燒蹄膀豬尾巴、豆乾海帶滷蛋 園藝享活家~愛媽(candy)
超Q彈嫩肉紅燒蹄膀,和富有膠原蛋白豬尾巴,清爽簡單滷汁燉煮入味散發濃濃古早味,口口鹹香誘人,入口皮Q肉嫩的口感,滷汁再滷豆乾海帶,...

食材:大蹄膀、豬尾巴、豆干、海帶、雞蛋、蔥5根、薑5片、米酒、海鹽、黑豆蔭油、沙士、水、摃丸

  • 44 說讚
富貴蹄膀
富貴蹄膀 鄭燦華
除夕圍爐是過年的重頭戲,但現在很多家庭選擇到餐廳團圓,減少了準備年菜的樂趣. 其實這一道富貴蹄膀可以提前先做好,...

食材:豬蹄膀、青蔥、薑、大蒜、八角、醬油、二砂糖、沙拉油、雞粉、老抽、寈江菜

  • 10 說讚
香滷蹄膀
香滷蹄膀 Sidney的廚房樂園
在肉店買到已去骨且切開的蹄膀, 這次用有別傳統方式,比較家庭式清爽感的呈現上桌, 依舊美味不減 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的...

食材:蹄膀去骨、醬油、醬油:水、冰糖、蒜頭、蔥、八角、肉桂、米酒

  • 142 說讚
紅燒蹄膀
紅燒蹄膀 Lily
選用後腿肉質肥而不膩,瘦不生渣,最富有彈性,是用小火慢燒,直到皮酥肉爛為止,在餐桌上散發油亮的光澤時,十分誘人食慾,中式菜色中的一...

食材:蹄膀、蔥、薑、辣椒、滷包、醬油、冰糖、肉桂、八角

  • 36 說讚
筍絲蹄膀
筍絲蹄膀 草食豬

食材:蹄膀 (肥瘦都要有)、老薑、蔥 (綑起來)、八角、白胡椒粉、米酒、紹興酒、筍絲、醬油、冰糖 (小顆粒)、香菇素豪油

  • 56 說讚
簡單紅燒蹄膀
簡單紅燒蹄膀 林小呆

食材:蹄膀、筍乾、糖、蒜頭、米酒、素蠔油

  • 55 說讚
酸辣蹄膀
酸辣蹄膀 Frene Wik
酸甜帶辣的另類南洋燜蹄膀

食材:蹄膀、羅望子皮、鹽、白蘿蔔、黑醬油、辣椒乾、糖、蒜頭

  • 8 說讚
滷汁-豬腳(腿庫、焢肉)
滷汁-豬腳(腿庫、焢肉) 台媽喬治J
滷汁

食材:焢肉(踏胸)、前豬腳、洋蔥泥、𢓭蹄膀(腿庫,知高)、炸蔥段350克)PRC、醬油精純、油膏精純、蒜蘇、米酒、冰糖、味精、八角、五香粉、黑糖、水、白糖(炒糖紅)、老抽(無鹽)、乾辣椒、可樂

  • 131 說讚
【小磨坊】滿福元蹄
【小磨坊】滿福元蹄 小磨坊
食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

食材:蹄膀、辣椒、醬油、筍乾、味精、蔥、鹽、小磨坊八角粒、水、老薑、冰糖、蒜頭、甜麵醬、米酒、小磨坊白胡椒、小磨坊肉桂粉

  • 31 說讚
鴻運當頭蹄膀【電鍋年菜】亨式蕃茄醬
鴻運當頭蹄膀【電鍋年菜】亨式蕃茄醬 貓兒食堂
滷蹄膀一向是辦桌及年節的經典菜餚,吃不慣封肉軟爛油肥的朋友可以試著作成冷盤,加入蕃茄醬燉滷且不加1滴水,蹄膀風味更醇厚,放涼切片淋...

食材:蹄膀、香油、蔥、辣椒、老薑、大蒜、滷包、醬油、米酒、亨氏蕃茄醬(原味)、冰糖

  • 206 說讚
  • 1 跟著做
♥我的手作料理♥ 一品鍋
♥我的手作料理♥ 一品鍋 Sakura Wang
過年圍爐象徵著團圆,一家老小等待著外地打拼的遊子回來,從小就是這個光景,媽媽忙著張羅年菜,除夕夜滿桌的菜餚一定要有,一道火鍋,全家...

食材:金華火腿、乾干貝、紹興酒、小土雞、胡椒粉、扁尖筍、蹄膀 )、薑、高湯

  • 21 說讚
馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉 Ren Ma
這次用了紹興酒 整個屋子都乓貢貢 馬鈴薯燉肉是連假的好朋友啊 可以連吃好幾餐 湯汁更可以拌麵拌飯拌冬粉 喜歡吃辣的朋友可以加辣 超讚的👍

食材:蹄膀肉切塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇、蔥、八角、紹興酒、醬油、水、糖

  • 189 說讚

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