椒麻汁烤雞腿

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用龜甲萬料亭和露甘甘甜甜的好滋味來醃肉,鎖住肉汁的甜份,真的很不錯。再調一碗含著龜甲萬料亭和露的椒麻醬汁,甘甜滋味口齒留香。

食材

去骨雞腿 三支
小黃瓜 三根
蜂蜜 少許
少許
醃肉汁
五香粉 一小匙
一小匙
龜甲萬料亭和露香菇昆布 兩大匙
一大匙
椒麻醬汁
蔥末 一大匙
蒜末 一大匙
辣椒末 一大匙
香菜末 一大匙
白醋 一大匙
一大匙
龜甲萬料亭和露香菇昆布 兩大匙
素蠔油 一小匙
花椒末 一小匙
椒辣油 一大匙
白芝麻 一大匙
胡椒 一小匙
  • 1 將三隻去骨雞腿,用包含龜甲萬料亭和露香菇昆布兩大匙的醃肉汁,醃一小時,也抓麻一下。
  • 2 放烤架上,烤箱200度預熱5分鐘,上下火兩用都烤8-10分鐘。雞腿的皮要塗上蜂蜜,讓皮酥脆上色。
  • 3 三根小黃瓜切薄片,用鹽抓一下,擠乾苦水,備用。
  • 4 雞腿烤好後,切適當口感的大小,放在小黃瓜上。
  • 5 調一碗,包含龜甲萬料亭和露香菇昆布一大匙的椒麻醬汁
  • 6 淋在做法四上,加上綠葉排盤即可。
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2013/09/02 發表 3.4 萬 瀏覽

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