醃肉

五香滷肉飯（配醃小黃瓜）

做出滷肉飯的那一刻，覺得來到德國的成就已完成了大半，也瞬間多了可以被留學生們崇拜的技能資產。從大家眼裡看到的星星，映照著的，是那個...

烤雞胸肉 免醃快速 氣炸

酸奶讓雞胸不柴，配上酥脆的麵包粉外皮，輕鬆做出餐廳等級的美味～大人小孩都愛！偶爾想嚐鮮一下的簡單快速好選擇。

食材：雞胸肉、酸奶、日式麵包粉panko、洋蔥粉、大蒜粉、乳酪絲（可不加）、黑胡椒、西班牙甜椒粉

雞肉去腥醃料

有時候買到的雞肉腥味比較重或瘀血比較多，可以試著在醃製前，先以薑黃去腥。 不過，新鮮度不夠的食材，再怎麼醃製或烹調都無法完全去除...

食材：帶骨雞胸、鹽、薑粉、薑黃粉、清水

蘿拉老師上菜之【水醃菜炒肉絲】

簡單的米水醃製而成的水醃菜（酸菜）是泰北國民家常菜。洗米水、 吃剩的稀飯粥，都是簡單易取的醃菜材料。不同於工廠量化生產的結球酸 菜...

食材：豬里肌肉 切絲、水醃菜 切細段、魚露、蒜仁 拍碎、醬油、大芥菜、胡椒粉、鹽、糯米粉或在來米粉、水

【減脂便當】鹽醃雞胸肉&蒜味薯泥

Youtube作法->https://youtu.be/GSy13PLKSwQ 減脂不一定要完全不吃澱粉 把精緻澱粉替換掉...

食材：馬鈴薯、大蒜、去皮雞胸肉、牛奶、5%鹽水、罐頭雞高湯、鹽、黑胡椒粉、洋蔥、洋菇、奶油

醃瓜豆干肉絲

食材：台式醃瓜、豆干、醬油、肉絲、米酒、蒜頭、蛋液、糖、辣椒、太白粉、水、蔥

OmniPork新豬肉小排【免醃漬】

挑戰舌尖味蕾，我的第一次純素肉排就獻給了【OmniPork新豬肉】，順便買了市售豬絞肉來P.K一下，而且還是不添加任何調味來比拼🔎

食材：OmniPork新豬肉、市售豬絞肉

韓式炸雞-醃蘿蔔

甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了

食材：三節翅、鹽巴、糖、番茄醬、米酒、韓式辣醬、白蘿蔔、蒜泥、白醋、普通麵粉、胡椒粉、蜂蜜、玉米粉、檸檬、水

開胃下酒菜 — 鹹豬肉

這是道非常適合下酒、配飯的開胃菜，醬汁跟醃料都是自創的，簡單又美味，趕快來試試吧😋

食材：豬五花、蔥、鹽巴、蒜、白胡椒粉、白醋：味霖、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉

烤醃豬肉

食材：醃製豬肉、高麗菜絲

水醃菜炒肉

食材：水醃菜、肉、鹽、辣椒、雞精、蒜末、豪油、油

山苦瓜拌雞肉（用日式醃梅子代替鹽）

醃梅子是婆婆給的，好吃（孕婦的最愛）！ 也可以用紫蘇梅和雞柳肉取代兩項食材。

食材：山苦瓜、雞胸肉、日式醃梅子、水

煎醃老半天鹹豬肉

食材：醃好的鹹豬肉、油、蒜

醃老半天鹹豬肉【生食】

食材：五花肉、蔥、鹽、蒜頭、肉桂粉、五香粉、黑胡椒、白胡椒、米酒、醬油、冰糖、紅糖

醃豬肉

媽媽味

食材：五花肉、米酒（去腥味）、鹽巴、黑胡椒、大蒜拍碎、五香粉

味噌醃肉

味噌醃肉醃魚都很棒，一次醃好可以放在冷凍庫中，之後每次拿出適量烹煮即可。

食材：里肌豬肉、味噌

蜜汁煎雞胸肉（醃製版本）

吃一般的雞胸肉吃膩了 那試試看蜜汁醃製口味的雞胸肉吧

食材：雞胸肉、蜂蜜、醬油

氣炸鹹豬肉-簡單醃，簡單炸

食材：三層肉、海鹽、蒜頭、米酒、米霖、胡椒粉、五香粉、淡醬油