減肥食譜。涼拌塔香茄子

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這道料理因為是水煮的,佐料也不用油份所以很適合需要低卡路里料理、正在減肥的孩子!!
常吃茄子不僅可以預防動脈硬化與高血壓,還可以防止經痛,不含油的茄子料理更可以強化血管!
是美味多功能又超級簡單的料理ヽ( ´ ▽ ` )ノ
涼涼的吃很開胃~趁熱吃也可以唷!!!
http://innermi.pixnet.net/blog/post/38114591

份量2人份

食材

茄子 一條
九層塔 適量
蒜頭 三瓣
醬油 適量
  • 1 1. 茄子切段再對切,蒜頭與九層塔切碎備用。將茄子泡鹽水十分鐘(以防氧化變黑不好看),浮起來的話可以用小盤子壓住!!
  • 2 準備醬料:將切好的蒜頭+九層塔+醬油混合備用。(喜歡重口味一點的話,可以加少許香油) 我用的醬油是比較不鹹的和風醬油,所以加的比較多一點,如果是用台式醬油膏就要少加一些唷!!
  • 3 煮一鍋水,水滾之後將茄子放入,注意要以「紫色的面朝下,白色的面朝上」的方式煮,約煮6~10分就可以起鍋了! 這樣子煮的茄子就不會退色,還會保持美麗的紫色唷!
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小撇步

醬油要用和風醬油唷! 鰹魚或昆布口味都可以,就是不要用太鹹的醬油!!

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2013/08/08 發表 5.1 萬 瀏覽

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