減肥食譜。涼拌塔香茄子
這道料理因為是水煮的，佐料也不用油份所以很適合需要低卡路里料理、正在減肥的孩子!!
常吃茄子不僅可以預防動脈硬化與高血壓，還可以防止經痛，不含油的茄子料理更可以強化血管!
是美味多功能又超級簡單的料理ヽ( ´ ▽ ` )ﾉ
涼涼的吃很開胃~趁熱吃也可以唷!!!
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份量
2
人份
熱量
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11. 茄子切段再對切，蒜頭與九層塔切碎備用。將茄子泡鹽水十分鐘(以防氧化變黑不好看)，浮起來的話可以用小盤子壓住!!
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2準備醬料：將切好的蒜頭+九層塔+醬油混合備用。(喜歡重口味一點的話，可以加少許香油) 我用的醬油是比較不鹹的和風醬油，所以加的比較多一點，如果是用台式醬油膏就要少加一些唷!!
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3煮一鍋水，水滾之後將茄子放入，注意要以「紫色的面朝下，白色的面朝上」的方式煮，約煮6~10分就可以起鍋了! 這樣子煮的茄子就不會退色，還會保持美麗的紫色唷!
小撇步
醬油要用和風醬油唷! 鰹魚或昆布口味都可以，就是不要用太鹹的醬油!!
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