泰式酸辣松板豬沙拉配特調醬汁
收藏 389
留言 2
有 1 人跟著做
很多人對松板豬是豬的哪一個部位有誤解，其實是面頰的肉，而不是脖子的位置。這道菜不只可以熱吃，還可以配醬汁吃，冰涼滋味真的很讚，比外面做的更好吃!做法也很簡單!這些都是2片的份量喔!!不喜歡吃辣的人可以不加紅辣椒唷^^
份量
4
人份
食材
材料
松板豬
2片
油
適量
水
適量
醃料
印尼醬油
3湯匙
香菜粉
半茶匙
糖
2湯匙
鹽
適量
特調沙拉汁
萊姆汁
3湯匙
魚露
1湯匙
糖
2湯匙
蒜頭
2湯匙
香菜
2湯匙
紅辣椒粒
1茶匙
-
1松板豬洗乾淨拍乾水份，在表面劃十字紋 (不要劃到底，只是要豬肉更有味道) -
2松板豬以醃料拌勻醃2個小時，最好是放冰箱醃過隔天，我是這樣做的
-
3用油熱鍋，把松板豬煎兩面至金黃色(煎完一片再一片)，加數湯匙水，我加了5湯匙，蓋上蓋小火煮15分鐘(一開始豬肉的顏色會變淡，但醬汁收乾就會上色了，很好看)
-
4煎完就是這個樣子了!!-->
-
5在煮第2片的時間，把第一片切成片
-
6沙拉汁拌勻，伴松板豬享用吧!
小撇步
豬肉在前一天先醃好更好吃，更入味!!
印尼醬油比一般的醬油甜，所以用在這道菜上配醬汁味道剛剛好!