泰式酸辣松板豬沙拉配特調醬汁

San Leong
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很多人對松板豬是豬的哪一個部位有誤解,其實是面頰的肉,而不是脖子的位置。這道菜不只可以熱吃,還可以配醬汁吃,冰涼滋味真的很讚,比外面做的更好吃!做法也很簡單!這些都是2片的份量喔!!不喜歡吃辣的人可以不加紅辣椒唷^^

份量
4 人份

食材

材料
2片
適量
適量
醃料
3湯匙
半茶匙
2湯匙
適量
特調沙拉汁
3湯匙
1湯匙
2湯匙
2湯匙
2湯匙
1茶匙
  • 松板豬洗乾淨拍乾水份,在表面劃十字紋
(不要劃到底,只是要豬肉更有味道)

    松板豬洗乾淨拍乾水份,在表面劃十字紋 (不要劃到底,只是要豬肉更有味道)

  • 松板豬以醃料拌勻醃2個小時,最好是放冰箱醃過隔天,我是這樣做的

  • 用油熱鍋,把松板豬煎兩面至金黃色(煎完一片再一片),加數湯匙水,我加了5湯匙,蓋上蓋小火煮15分鐘(一開始豬肉的顏色會變淡,但醬汁收乾就會上色了,很好看)

    用油熱鍋,把松板豬煎兩面至金黃色(煎完一片再一片),加數湯匙水,我加了5湯匙,蓋上蓋小火煮15分鐘(一開始豬肉的顏色會變淡,但醬汁收乾就會上色了,很好看)

  • 煎完就是這個樣子了!!-->

    煎完就是這個樣子了!!-->

  • 在煮第2片的時間,把第一片切成片

    在煮第2片的時間,把第一片切成片

  • 沙拉汁拌勻,伴松板豬享用吧!

    沙拉汁拌勻,伴松板豬享用吧!

小撇步

豬肉在前一天先醃好更好吃,更入味!!
印尼醬油比一般的醬油甜,所以用在這道菜上配醬汁味道剛剛好!

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San Leong
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留言

共 2 則
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  • 不行喔。口感和味道不一樣的

  • 莫麗娟

    莫麗娟

    用一般的醬油可以嗎

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