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Hank Chung
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鑲苦瓜

鑲苦瓜

描述

家人買了好便宜的苦瓜,今天做了這道鑲苦瓜,味道挺香的,試試吧。

1,935 說讚 4 一起做

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 苦瓜去頭尾,切一公分厚片,米籽,半鍋水燒開,加塩1/2小匙,放入苦瓜煮約2分鐘撈起。

    苦瓜去頭尾,切一公分厚片,米籽,半鍋水燒開,加塩1/2小匙,放入苦瓜煮約2分鐘撈起。

  • 放入水中漂涼撈出。

    放入水中漂涼撈出。

  • 絞肉加塩拌到出筋後再放其他[醃料]拌勻。

    絞肉加塩拌到出筋後再放其他醃料拌勻。

  • 苦瓜瀝乾水份後,在內緣抹上少許的太白粉,中央用肉饀塡滿。

    苦瓜瀝乾水份後,在內緣抹上少許的太白粉,中央用肉饀塡滿。

  • 鍋裡放入1大匙的油,將鑲好的苦瓜下鍋。

    鍋裡放入1大匙的油,將鑲好的苦瓜下鍋。

  • 煎至兩面金黃撈出。

    煎至兩面金黃撈出。

  • 放入[調味料],水滾後放入苦瓜,蓋鍋蓋中小火燜煮約8分鐘,將苦瓜盛盤。

    放入調味料,水滾後放入苦瓜,蓋鍋蓋中小火燜煮約8分鐘,將苦瓜盛盤。

  • 放入紅辣椒末,芹菜末(家裡沒有豆鼓所以沒放),煮至芹菜熟即可。

    放入紅辣椒末,芹菜末(家裡沒有豆鼓所以沒放),煮至芹菜熟即可。

  • 將湯汁淋在苦瓜上即可。

    將湯汁淋在苦瓜上即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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