翠玉蛋皮冬粉
描述
翠玉苦瓜、蛋皮、冬瓜，三樣食材，涼拌在一起，就變身成炎炎夏日最開胃或爽口的小菜。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
蒜頭打碎，切成細丁。 雞蛋打散，加入一小撮塩和味精（份量外），用平底鍋煎成蛋皮，取出後切成蛋絲。 將綠苦瓜對切剖開，取出籽，用湯匙刮去白色的部分，這樣可減少苦味。切成薄片。 備滾水，川燙苦瓜約20秒，撈起去水氣。 放入冬粉，燙約1分鐘，撈起放入盆子。
-
-
盛入盤中，即可享用。
-
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
