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芊芊媽
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塔香茄子

塔香茄子

描述

軟嫩茄子,搭上醬香與九層塔的香氣,帶點微辣,做這道菜時白飯要多煮一點才行!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切成條狀泡鹽水後瀝乾。

  • 起油鍋爆香末,加入茄子微煎。

  • 加入番茄醬一小匙、醬油膏兩大匙、砂糖少許與茄子拌炒至茄子變軟入味。

  • 加入燙熟的毛豆再燒一下,嗆鍋邊醋一茶匙。起鍋前拌入九層塔辣椒末,淋上香油少許拌勻即可。

小撇步

茄子切好後泡鹽水就可以保持漂亮的色澤。

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芊芊媽 9 食譜 17 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 賴白
    賴白

    這真的是一道非常下飯的料理!家人都吃光光,都說很好吃!最重要的是,非常好上手,謝謝分享!

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