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夏日芙蓉芒果協奏曲

夏日芙蓉芒果協奏曲

描述

夏天永遠都是熱到讓人窒息,看著一桌的菜,就 是讓人下不了筷子,現在利用當季盛產的芒果入菜,加上桂冠芙蓉豆腐軟嫩的口感,輕嘗一口,你會發現夏天好像離你遠一點嘍。
芒果的香氣加上檸檬汁的酸,能夠把夏天的胃口提出來,這是一道不用烹調即可食用的冷盤,清清爽爽的口感,保證能讓你暑氣全消。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將芒果去皮去籽,檸檬擠成檸檬汁備用。將芒果肉放入果汁機打成泥,加入少許砂糖和檸檬汁。

    芒果去皮去籽,檸檬擠成檸檬汁備用。將芒果肉放入果汁機打成泥,加入少許砂糖和檸檬汁。

  • 將打好的芒果汁倒入盤中準備擺盤;將桂冠芙蓉豆腐切丁,排入盤中。

    將打好的芒果汁倒入盤中準備擺盤;將桂冠芙蓉豆腐切丁,排入盤中。

  • 將苜蓿芽洗淨瀝乾,擺入盤中空缺處,擠上桂冠沙拉醬。

    苜蓿芽洗淨瀝乾,擺入盤中空缺處,擠上桂冠沙拉醬。

  • 放上薄荷葉裝飾即可上桌。

    放上薄荷葉裝飾即可上桌。

小撇步

清洗苜蓿芽後,可以利用甩手的方式,將殘留的水份全數脫離,如此一來,才能充份吸收調味芒果汁的香氣,讓人在食用時更能感受美味。

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ching 1,756 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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