夏日芙蓉芒果協奏曲
夏天永遠都是熱到讓人窒息，看著一桌的菜，就 是讓人下不了筷子，現在利用當季盛產的芒果入菜，加上桂冠芙蓉豆腐軟嫩的口感，輕嘗一口，你會發現夏天好像離你遠一點嘍。
芒果的香氣加上檸檬汁的酸，能夠把夏天的胃口提出來，這是一道不用烹調即可食用的冷盤，清清爽爽的口感，保證能讓你暑氣全消。
食材
桂冠芙蓉豆腐
1盒
芒果
1小顆
檸檬
1/6顆
苜蓿芽
少許
桂冠沙拉醬
適量
砂糖
少許
(擺盤裝飾用)薄荷葉
少許
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1 將芒果去皮去籽，檸檬擠成檸檬汁備用。將芒果肉放入果汁機打成泥，加入少許砂糖和檸檬汁。 -
2 將打好的芒果汁倒入盤中準備擺盤；將桂冠芙蓉豆腐切丁，排入盤中。
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3 將苜蓿芽洗淨瀝乾，擺入盤中空缺處，擠上桂冠沙拉醬。
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4 放上薄荷葉裝飾即可上桌。
小撇步
清洗苜蓿芽後，可以利用甩手的方式，將殘留的水份全數脫離，如此一來，才能充份吸收調味芒果汁的香氣，讓人在食用時更能感受美味。
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