
10分鐘年菜上桌-清蒸九孔鮑
ching透過簡單的前清蒸後煨煮動作,讓九孔鮑入味就能上菜的年菜,是許多新手媳婦可
食材:九孔鮑、青江菜、牛番茄、醬油膏、麻油、水、蒜頭、樹薯粉
透過簡單的前清蒸後煨煮動作,讓九孔鮑入味就能上菜的年菜,是許多新手媳婦可
食材:九孔鮑、青江菜、牛番茄、醬油膏、麻油、水、蒜頭、樹薯粉
心太軟這道甜點是過年必備的應景點心,製作方式不難,嘗來卻是比紅豆年糕來得軟糯香甜好滋味,適合和孩子一起進廚房準備點心,小小的,有著...
食材:紅棗、糯米、牛奶、砂糖
韓國的夏南瓜跟台灣的節瓜有點不太一樣的口感,簡單拌勻百搭香草乾煎,那滋味清爽軟糯,每一口都是好滋味,拿來當年菜上桌,那金黃圓幣狀,...
食材:韓國夏南瓜、鹽巴、小磨坊百搭香草粉、小磨坊黑胡椒粒、樹薯粉、食用油
南棗核桃糕應該是糖果界的LV,其做工繁複,每道工序都不能馬虎,還需要相當大的毅力及體力才能夠完成,市面上販售的成品琳瑯滿目,但都輸...
食材:棗泥、核桃、玉米粉、水、砂糖、無鹽奶油、麥芽、牛奶
過年年菜不能缺少酸菜的提鮮,尤其是菜色都是大魚大肉,很容易讓人吃膩,透過酸菜的調配,吃來消脂又解膩。炒酸菜最重要的是油脂,油脂的香...
食材:酸菜、鹽巴、薑、砂糖、紅辣椒、麻油
棗泥的用途非常大,幾乎喜歡製作甜點的朋友對它都非常喜歡,製作棗泥的功夫不小,但自製的香氣迷人,只能說沒有自己炒過棗泥,不會知道棗泥...
食材:紅棗、黑棗、砂糖、麥芽糖、酪梨油
干貝醬堪稱人間美味,透過海味的食材-干貝、蝦米、小魚乾的運用,搭配大量的辛香料及香氣最足的麻油一起來炒,在細火慢炒的過程中將所有的...
食材:老李仔麻油、小磨坊純白胡椒粉、干貝、小魚乾、蝦米、蒜頭、薑、鹽巴、砂糖、紅辣椒、朝天辣椒、米酒
您還在為年菜上什麼菜色的煩惱嗎?您還在考慮決定訂哪一家便利包的年菜嗎?既然要考慮那麼久,不如就直接自己煮吧!自己在家滷豬腳其實很簡...
食材:豬後蹄、小磨坊八角、薑、砂糖、醬油、米酒、水、紅茶包
過年大魚大肉的吃,記得在餐桌上準備開胃小菜,讓酸甜可口的醋漬大根打開您膩口的味蕾吧!這一次的醋漬大根大不同,除了添加了丁香來做香氣...
食材:白蘿蔔、砂糖、水、糯米醋、丁香
東坡肉的特性就是善用一整大塊的豬肉透過黃酒的加持來滷製,大塊的豬肉要滷到軟嫩確實不太容易,使用黃酒來做醬汁素材,卻是這道菜名揚天下...
食材:方型厚片豬三層肉、米酒、小磨坊花椒粒、砂糖、醬油、薑、紅露酒
過年團圓飯想來點不一樣的微醺感覺嗎?朋友聚會喝膩了含糖飲料了嗎?今年冷冷的天氣適合開瓶紅酒,加上香料煮一盅香料熱紅酒吧!享受淺酌微...
食材:平價紅酒、八角、丁香、荳蔻、肉桂、砂糖、蘋果、蜜漬柳丁果乾片
年節大家待在家裡是不是覺得很無趣,完全不想跟3c做好朋友,這時候很適合將所有的小朋友集中起來,一起來做小點心。透過青蘋果裹上焦糖的...
食材:青蘋果、砂糖、水
年節將至,媽媽們是不是很緊張孩子放假待在家的時間無聊呢?那就帶孩子來玩玩馬林糖吧!只要準備雞蛋、糖、玉米粉和小飛機餅乾就能讓孩子玩...
食材:蛋白、細砂糖、糖粉、玉米粉、小飛機餅乾
不知道您是否聽過這道飲品?第一次聽到這個製作方式時,我只能驚訝的告訴自己怎麼有這麼棒的東西,什麼東西能讓,ching這麼訝異呢?注...
食材:生薑、紅棗
酸菜是過年應景食材,由俗稱長年菜的割菜醃漬而成,除了膳食纖維豐富之外,其帶酸的口感更能讓人在品嚐時消脂解膩,簡單用酸菜來炒豬肉,就...
食材:豬肉、酸菜、薑、小磨坊白胡椒粉、食用油、鹽巴、砂糖、洋蔥
小家庭圍爐吃年菜要煮什麼?因為工作沒辦法回家和家人團圓吃年夜飯,要吃什麼?沒有多少時間,但卻想為自己和家人煮一份年味十足的菜?那麼...
食材:去骨雞腿雞腿肉、得意的一天100% 純橄欖油、薑、當歸、黃耆、紅棗、鹽巴、米酒
對於年菜您是不是還在思索上什麼菜好呢?這一次ching透過先煎炸封住肉鮮甜多汁的方式,再以焗烤的方式讓內部的肉熟透,口感不過老,添...
食材:厚片牛肉巴掌大、得意的一天頂級高油酸葵花油、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊百里香葉、小磨坊鮮磨黑胡椒粒、蒜頭、無花果、牛蕃茄、起司絲
每次買到去骨雞腿排時,一定要做的一道料理就是這道啦,不要以為這道料理很難,不!它非常的簡單,簡單到只要三個步驟就能完成,外皮焦香酥...
食材:去骨雞腿、小磨坊蒜風味油、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊百里香、鹽巴