收藏 567 留言 16
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

最近高麗菜產量大豐收,但是價格也慘跌,苦了農民靠天吃飯。
做了泡菜,隨時冰箱取出就可食用;泡菜與臭豆腐是好朋友,臺灣經典的傳統小吃。
泡菜做好,買個臭豆腐炸或煎就可享受傳統美食;別猶豫了,趁盛產高麗菜,趕快來做泡菜囉!

食材
臭豆腐
10塊
泡菜材料
高麗菜
一大顆
2-3大匙
紅蘿蔔
少許
白醋
5-6小匙
5-6小匙
蒜頭
適量
辣椒
適量
醃料
醬油
少許
蒜泥
適量
適量
冷開水
適量
蔥花可有可無
少許
味霖或少糖
一大匙
  • 1
    高麗菜葉子取下洗乾淨,瀝乾水;用手撕開片狀加紅蘿蔔、2-3大匙鹽醃漬20-30分鐘。(用手攪拌讓鹽均勻)
  • 2
    把多出的鹽水倒掉。
  • 3
    醃漬過的高麗菜和紅蘿蔔加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、適量鹽、辣椒、蒜頭,攪拌均勻。
  • 4
    入密封容器中,進冰箱冷藏;第二天即可食用。
  • 5
    臭豆腐洗乾淨用廚紙巾吸乾表面,入熱油鍋炸或煎的方式。
  • 6
    臭豆腐擺盤,取適量泡菜。所有醬料食材攪拌勻為醬料。
  • 7
    醬料淋上臭豆腐和泡菜即可。
2013/03/18 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

小姐... 我腳是香的怎麼辦?

6 years ago
user_avatar

脫鞋子阿 哈

6 years ago
user_avatar

高麗菜盛產冰箱儲藏好幾顆正愁不知如何處理感謝分享食譜

6 years ago
user_avatar

4天,醃漬的東西越早食用完越好。

6 years ago
user_avatar

這對妳來說應該沒什麼問題啦!^^

6 years ago
user_avatar

肚子超〜餓的!

6 years ago
user_avatar

給我500元NT也絕不在家中炸臭豆腐, 4呎的排油機連抽30分還是臭味滿屋. 在下學一次就乖了.
感謝分享

6 years ago
user_avatar

給我500元NT也絕不在家中炸臭豆腐, 4呎的排油機連抽30分還是臭味滿屋. 在下學一次就乖了.
感謝分享

6 years ago
user_avatar

剛好趁全聯買一送一活動買了兩顆大高麗菜 食譜出的即時啊 謝謝~

6 years ago
user_avatar

剛好趁全聯買一送一活動買了兩顆大高麗菜 食譜出的即時啊 謝謝~

6 years ago