泡菜&臭豆腐

557 留言 16
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

最近高麗菜產量大豐收,但是價格也慘跌,苦了農民靠天吃飯。
做了泡菜,隨時冰箱取出就可食用;泡菜與臭豆腐是好朋友,臺灣經典的傳統小吃。
泡菜做好,買個臭豆腐炸或煎就可享受傳統美食;別猶豫了,趁盛產高麗菜,趕快來做泡菜囉!

食材

臭豆腐 10塊
泡菜材料
高麗菜 一大顆
2-3大匙
紅蘿蔔 少許
白醋 5-6小匙
5-6小匙
蒜頭 適量
辣椒 適量
醃料
醬油 少許
蒜泥 適量
適量
冷開水 適量
蔥花可有可無 少許
味霖或少糖 一大匙
  • 1 高麗菜葉子取下洗乾淨,瀝乾水;用手撕開片狀加紅蘿蔔、2-3大匙鹽醃漬20-30分鐘。(用手攪拌讓鹽均勻)
  • 2 把多出的鹽水倒掉。
  • 3 醃漬過的高麗菜和紅蘿蔔加5-6小匙糖、5-6小匙白醋、適量鹽、辣椒、蒜頭,攪拌均勻。
  • 4 入密封容器中,進冰箱冷藏;第二天即可食用。
  • 5 臭豆腐洗乾淨用廚紙巾吸乾表面,入熱油鍋炸或煎的方式。
  • 6 臭豆腐擺盤,取適量泡菜。所有醬料食材攪拌勻為醬料。
  • 7 醬料淋上臭豆腐和泡菜即可。
贊助
2013/03/18 發表 1.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

小姐... 我腳是香的怎麼辦?

4 年前
user_avatar

脫鞋子阿 哈

4 年前
user_avatar

高麗菜盛產冰箱儲藏好幾顆正愁不知如何處理感謝分享食譜

4 年前
user_avatar

4天,醃漬的東西越早食用完越好。

4 年前
user_avatar

這對妳來說應該沒什麼問題啦!^^

4 年前
user_avatar

肚子超〜餓的!

4 年前
user_avatar

給我500元NT也絕不在家中炸臭豆腐, 4呎的排油機連抽30分還是臭味滿屋. 在下學一次就乖了.
感謝分享

4 年前
user_avatar

給我500元NT也絕不在家中炸臭豆腐, 4呎的排油機連抽30分還是臭味滿屋. 在下學一次就乖了.
感謝分享

4 年前
user_avatar

剛好趁全聯買一送一活動買了兩顆大高麗菜 食譜出的即時啊 謝謝~

4 年前
user_avatar

剛好趁全聯買一送一活動買了兩顆大高麗菜 食譜出的即時啊 謝謝~

4 年前