理由伯的私人廚房 23 食譜 45 粉絲 追蹤 無水滷豆腐 描述 還在用一大鍋水滷豆干嗎? 然後泡一整晚才拿出來吃嗎? 快來試試無水料理法, 使用蒸氣循環系統, 排除水氣,讓豆干快速入味, 料理過程幾乎不用管他,輕鬆上菜。 #素食 #蔬食 141 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 調味料 薑片 30g 八角 8朵 紅糖 30g 橄欖油 30g 金味王醬油 90g 主食材 臭豆腐 10塊 步驟 所有調味料放入平底鍋,中小火煮到冒糖泡 放入臭豆腐,蓋上鍋蓋,文火悶煮 開始拌炒均勻,再蓋上鍋蓋,約莫10~15鐘 ※此動作反覆約2~3次,直到收乾醬汁入味 鏘鏘~熱熱吃,冷冷吃都好吃! 小撇步 ※臭豆腐可改豆干 7,927 瀏覽 2018/06/24 發表