清炒黃瓜鮑魚片

81 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

朋友送的墨西哥鮑魚,一般吃法都是片一片沾沙拉醬就吃掉了!!
偏偏在我家大人小孩都不愛,所以只好入菜試試看了!!
結果....愛死了^o^
剛剛銷完庫存,朋友又稍來6包,哇哩咧,努力吃吧


食材

墨西哥鮑魚 一隻
調味料:鹽.白胡椒粉 .烏醋 適量
小黃瓜 3條
辣椒 一根
蒜粒 3顆
  • 1 墨西哥鮑魚保存在冷凍,先解凍 小黃瓜切滾刀塊,鮑魚片-薄片,蒜頭切碎,辣椒切片,起油鍋,爆香蒜片和辣椒,放入小黃瓜清炒,加少許水,悶一分鐘,再加入鮑魚片快炒一分鐘,淋少許烏醋嗆鍋邊,即可起鍋
  • 2 鮑魚片炒太久會很硬,稍微炒一下回溫即可
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小撇步

辣椒是這道菜最重要的香氣,爆香辣椒很重要喔!
也可以炒甜椒和西洋芹都很對味!
剩餘的鮑魚湯,我曾經入湯,冷掉以後腥味很濃,所以後來我都倒掉!!
六源味 日式一夜干
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2013/03/15 發表 5,075 瀏覽

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討論共 2 則

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很多家常菜其實都可以加入鮑魚增添風味~把鮑魚切成小丁或薄片加入適量豌豆去炒飯~風味十足!!我個人偏好南非鮑魚罐頭…方便又好吃:)

1 年前
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你的這道鮑魚很高級^^

4 年前