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很多朋友來首爾旅行,都會特意去吃海鮮湯,當地海鮮隨着四季變化種類也有所不同,將時令海鮮放進湯裏,怎會不好吃呢。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
基本材料:
1隻
鮑魚
4隻
6隻
4隻
水芹(切段)
3 條
高麗菜(切小片)
1/4 個
甘筍(切小片)
1 條
湯底材料:
2000 毫升
昆布兩片大約
6 克
洋蔥切小片
1/2 個
小魚乾
12-15 條
蒜頭
5-7 瓣
調味料:
韓式辣醬
1 湯匙
辣椒粉(可隨意加減)
1/2 湯匙
黑胡椒碎
1/4 茶匙
  • 1
    將海鮮洗乾淨–將蟹洗乾淨去「鰓」,鮑魚及蜆去殻,這步驟可請海鮮檔代勞
  • 2
    在一個湯煲內(如家中有闊口的湯煲更方便上桌),放入做湯底的材料,開中火煲20分鐘,然後把所有材料撈起掉去,便成湯底
  • 3
    將高麗菜、甘筍放入湯底,開中火,加蓋,煮至滾起
  • 4
    先加入蟹,加蓋煮大約10分鐘後加上鮑魚,蚌和蝦,加蓋再煮10分鐘,放調味料後便完成
2018/10/16 發表 2,232 瀏覽
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