韓式海鮮鍋

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很多朋友來首爾旅行,都會特意去吃海鮮湯,當地海鮮隨着四季變化種類也有所不同,將時令海鮮放進湯裏,怎會不好吃呢。

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

基本材料:
湯底材料:
2000 毫升
1/2 個
12-15 條
5-7 瓣
調味料:
  • 將海鮮洗乾淨–將蟹洗乾淨去「鰓」,鮑魚及蜆去殻,這步驟可請海鮮檔代勞

    將海鮮洗乾淨–將蟹洗乾淨去「鰓」,鮑魚及蜆去殻,這步驟可請海鮮檔代勞

  • 在一個湯煲內(如家中有闊口的湯煲更方便上桌),放入做湯底的材料,開中火煲20分鐘,然後把所有材料撈起掉去,便成湯底

  • 將高麗菜、甘筍放入湯底,開中火,加蓋,煮至滾起

  • 先加入蟹,加蓋煮大約10分鐘後加上鮑魚,蚌和蝦,加蓋再煮10分鐘,放調味料後便完成

    先加入蟹,加蓋煮大約10分鐘後加上鮑魚,蚌和蝦,加蓋再煮10分鐘,放調味料後便完成

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