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嚴媽媽小食記
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仿泰式打拋豬(四)

仿泰式打拋豬(四)

描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 油熱入絞肉炒至水分蒸發

    油熱入絞肉炒至水分蒸發

  • 如圖鍋底已無水份

    如圖鍋底已無水份

  • 肉撥至旁再加些油
入紅蔥頭爆香

    肉撥至旁再加些油 入紅蔥頭爆香

  • 再入蒜末 蔥末 辣椒爆香

    再入辣椒爆香

  • 加入生抽 糖 魚露 料酒拌炒

    加入生抽 糖 魚露 料酒拌炒

  • 再入番茄續炒

    再入番茄續炒

  • 炒至番茄出味後
加入調味料調整味道

    炒至番茄出味後 加入調味料調整味道

  • 灑上胡椒粉拌勻

    灑上胡椒粉拌勻

  • 入九層塔炒勻

    九層塔炒勻

  • 即可

    即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

炒絞肉定要將肉中含有水份炒乾
肉末較有香氣且易吸收醬汁

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,122 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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