墨西哥豬肉塔克 Taco


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前幾日咱家老爺在玉米片前面駐足了好久,我感受到他想吃Taco的意念,那就來做吧!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
肉醬
豬絞肉
300g
洋蔥切丁
半顆
大蒜切末
3~4瓣
辣椒粉
1大匙
番茄醬
4大匙
蠔油
1大匙
2小匙
選用食材
茴香(孜然)粉
1大匙
水煮番茄糊
4大匙
組裝食材
Taco麵皮
6張
三角玉米片(多力多滋)
1碗
美生菜切絲
4~5張
小番茄切丁
12顆
玉米粒
1碗
  • 1
    食材照 (右上番茄醬其實是水煮番茄糊,本來以為這樣酸味夠了結果試了之後發現還是番茄醬好,所以沒有的可以直接用蕃茄醬替代)
  • 2
    中大火冷鍋冷油下洋蔥丁蒜末
  • 3
    煸炒至焦糖色
  • 4
    下絞肉(絞肉不一定要豬肉,可以選你喜歡的任何品種的絞肉)
  • 5
    炒到肉約7成熟,下辣椒粉(想吃更辣一點可以再多放一些)
  • 6
    因為想提升香氣我額外都放了孜然粉(Cumin)
  • 7
    拌炒到粉類的香氣都出來後加醬(蕃茄醬 蠔油)
  • 8
    覺得味道不夠又額外補了4大匙蕃茄醬
  • 9
    加點糖提一下酸味
  • 10
    就可以擺盤上桌啦!!
  • 11
    組裝顏色整個很療癒啊~~
  • 12
    配上多力多滋也不錯唷~
小撇步

我們買的是低鹽的多力多滋,如果是一般市售的多力多滋的肉醬的味道可能要略做調整蠔油少點番茄醬多一些,做菜沒有一定你喜歡的味道就是最美味的~

2018/10/11 發表 546 瀏覽
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討論共 1 則

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不好意思,我覺得
Cumin應該是孜然粉
Dill才是台灣吃的茴香
雖然我查字典兩個意思都有,但是吃起來個人覺得不一樣 😅😅😅

2 months ago
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作者回應

原來是這樣學到了,謝謝你^^

2 months ago