柿柿如意(廣式月餅) 嚴媽媽小食記 柿柿如意➡️事事如意 過年過節的好喻頭 廣式月餅待回油3天再享用風味更佳 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https... 食材:太白胡麻油、自製轉化糖漿、自製鹼粉/水、中筋麵粉、金黃芝士粉、抹茶粉、油粒紅豆、新鮮鹹鴨蛋黃 10 讚 2 跟著做
廣式月餅(豆沙肉鬆) 嚴媽媽小食記 廣式月餅待回油3天再享用風味更佳 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P... 食材:自製轉化糖漿、太白胡麻油、自製豆沙、自製鹼粉/水、新鮮鹹鴨蛋黃、蛋黃、鹽、水、低筋麵粉 5 讚
金沙肉鬆酥(免外框烘烤) 嚴媽媽小食記 鳳梨酥外皮 不包鳳梨醬 改包肉鬆酥 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com... 食材:外皮參考金倉鼠金沙肉鬆酥、餡參考金倉鼠金沙肉鬆酥 4 讚
幸運草紅豆松子酥🍀 嚴媽媽小食記 一葉草代表希望 二葉草代表付出 三葉草代表愛 四葉草就是幸福 只要擁有了四葉草就擁有了幸福 可借餅送出祝福給予親朋好友哦 嚴媽... 食材:外皮及餡參考熊熊紅豆松子酥、抹茶粉 6 讚
獨角獸蛋黃酥🦄️ 嚴媽媽小食記 獨角獸代表著勇氣 美好 高貴 纯洁 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/... 食材:外皮參考熊熊紅豆松子酥、紅豆油粒、新鮮咸鴨蛋黃、低筋麵粉+熱水=黏著劑 9 讚
花倉鼠金沙肉鬆酥🐹(免外框烘烤) 嚴媽媽小食記 卡通金倉鼠可愛的很 讓人咬不下口 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P... 食材:無水奶油、上白糖、新鮮鹹鴨蛋黃、全蛋、沙拉醬、杏仁粉、肉鬆、低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉 11 讚
熊熊紅豆松子酥🐻 嚴媽媽小食記 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材:油皮、中筋麵粉、低筋麵粉、細糖、自熬雪白豬油膏、紅豆油粒、松子、冰水(可視需要增加)、鹽 6 讚
自製鹼粉/水 嚴媽媽小食記 鹼水的作用是增加餅皮的色澤 延展性和回油效果 而且餅皮加了鹼水調節到弱鹼 可以平衡轉化糖漿和餡料的酸性 吃後嘴裡不會發酸 嚴媽媽... 食材:食用小蘇打、烘烤過小蘇打粉、水 14 讚
自製豆沙《免泡免炒低糖》 嚴媽媽小食記 這種作法保留了豆子的外皮 營養不流失 另外糖份也減少 是份健康的豆沙 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:/... 食材:白雲豆、水、糖、蜂蜜 8 讚
自製豆沙《胖鍋麵包機》 嚴媽媽小食記 用麵包機炒豆沙 既好控管溫度 手也不會酸的嫑嫑 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.faceboo... 食材:豆子、上白糖、水飴 6 讚
櫻花鳳梨酥《二》 嚴媽媽小食記 歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材:參考櫻花鳳梨酥《ㄧ》 14 讚
蛋烘糕(全蛋式無泡打粉) 嚴媽媽小食記 用全蛋打發增加蓬鬆感 不加泡打粉也能有蓬鬆狀 不拘泥內餡 想吃什麼餡就包什麼餡滴 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 ... 食材:1.奶粉、1.低筋麵粉、2.蜂蜜、2.鮮奶、2.太白胡麻油(ㄧ般油可)、3.全蛋、3.上白糖、阿華田脆酷粒抹醬 9 讚
涼拌雪魔芋《蒟蒻》 嚴媽媽小食記 魔芋保存入冷凍庫後稱之為雪魔芋 解凍後的魔芋尤如老豆腐般有著毛細孔放大更能夠吸附醬汁 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 ... 食材:冷凍魔芋(自製魔芋)、辣椒粉、醬油、七味芝麻、蠔油、蒜末、糖、蔥末、熱油、辣椒末 14 讚
酸菜炒魔芋《蒟蒻》 嚴媽媽小食記 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材:自製魔芋、自製酸菜酸菜、蒜末、蔥、辣椒、郫縣豆瓣醬、青椒 7 讚
涼拌魔芋《蒟蒻》 嚴媽媽小食記 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材:自製蒟蒻、辣椒粉、芝麻、蒜末、蔥末、辣椒末、醬油、蠔油、香醋、糖、冷開水 16 讚