破布子蒸鱈魚(樹子蒸鱈魚)
描述
輕鬆上桌的清蒸料理，各種蒸魚都可以套用喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將備好的蔥薑蒜，分一半平均擺在盤子上。
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接著將洗淨的魚放在上面，並將剩下的蔥薑蒜平均擺在魚的上面。
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接著在有深度的炒鍋中，擺入蒸盤，並於鍋中加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，加熱至沸騰。
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等待鍋中水加熱的同時，將蒸魚需要的醬汁分別淋入盤中。（此處使用一般超市都有在賣的樹子罐頭，玻璃瓶裝。加入的1.8大匙中，包括了樹子和醬汁。醬汁的量，佔0.5大匙，其餘1.3大匙為樹子）
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炒鍋中的水沸騰後，將淋好醬汁的魚擺上蒸盤，蓋上鍋蓋，用小火蒸約12分鐘，即可取出。美味上桌。
小撇步
一、1大匙為15ml，1小匙為5ml
二、樹子罐頭的鹹度，各種品牌或許有異，使用前需稍微斟酌。
琬婷
