破布子蒸鱈魚❤零廚藝家常菜

2014/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新手煮婦第一次就可上手的零廚藝家常菜!只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜,清爽好吃又無負擔的一道家常料理
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食材

鱈魚 1片
嫩豆腐 半盒
鮮香菇 2朵切小片
蔥段 3-4段
蔥絲 適量
辣椒絲 些許
薑片 3-4片
米酒 些許
破布子 2-3大匙(含湯汁)
醬油 1小匙
  • 1 盤子底部鋪上適量的豆腐塊和香菇片, 鱈魚片用小湯匙將兩邊的魚鱗輕刮乾淨,清洗後用餐巾紙拭乾, 將魚片兩面抹上米酒後,擺在豆腐和香菇的上面
  • 2 淋上破布子和其湯汁,在鱈魚片上擺薑片和蔥段
  • 3 入蒸鍋大火蒸8-10分鐘(視魚片大小斟酌增減其熟成時間噢) (電鍋則是外鍋放一杯水,蒸至開關跳起則可) 魚片熟成後把薑片和蔥段拿掉
  • 4 將放在冰水捲曲的蔥絲取出和辣椒絲一起擺盤,簡單好味道又營養的珈常菜完成! 一般大家常做的都只是單單蒸魚,可是我喜歡多加豆腐和香菇, 這樣可以多些料~少煮一樣菜! 是Roka偷吃步。。。
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小撇步

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