涼拌菇菇豆腐

Feng  Lin
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只要將鴻喜菇汆燙,調好醬汁,搭配嫩豆腐,就是一道清爽營養美味的涼拌菜,5分鐘上菜,真輕鬆!  

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份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

1盒(300g)
1包(100g)
醬汁
2根
1大匙
1/4茶匙
2大匙
1/10茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。
(鴻喜菇(好菇道)為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,切去蒂頭即可。)

    1.準備食材,清理與清洗之。 (鴻喜菇(好菇道)為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,切去蒂頭即可。)

  • 2.青蔥切蔥花,辣椒切圓片或切末。

    2.青蔥切蔥花,辣椒切圓片或切末。

  • 3.鴻喜菇切去蒂頭,撥撕開為1-3株即可。

    3.鴻喜菇切去蒂頭,撥撕開為1-3株即可。

  • 4.起鍋加入800cc的水,開中火煮滾,再放入鴻喜菇汆燙2.5-3分鐘後關火。

    4.起鍋加入800cc的水,開中火煮滾,再放入鴻喜菇汆燙2.5-3分鐘後關火。

  • 5.撈起鴻喜菇瀝乾水份,放涼。

    5.撈起鴻喜菇瀝乾水份,放涼。

  • 6.調[醬汁]:將所有[醬汁]的食材加入。

    6.調醬汁:將所有醬汁的食材加入。

  • 7.將其全部攪拌均勻即完成[醬汁]。

    7.將其全部攪拌均勻即完成醬汁

  • 8.取出豆腐(可切塊狀或不切)放於盤中,再放上已汆燙好的鴻喜菇(步驟5.)。

    8.取出豆腐(可切塊狀或不切)放於盤中,再放上已汆燙好的鴻喜菇(步驟5.)。

  • 9.再淋上調製好的[醬汁]即完成。

    9.再淋上調製好的醬汁即完成。

小撇步

1.醬油與素蠔油可以擇一使用(若只用素蠔油:就是2大匙的量)。

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