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Feng Lin

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涼拌菇菇豆腐

涼拌菇菇豆腐

描述

只要將鴻喜菇汆燙，調好醬汁，搭配嫩豆腐，就是一道清爽營養美味的涼拌菜，5分鐘上菜，真輕鬆!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

333 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

嫩豆腐

1盒(300g)
鴻喜菇

1包(100g)

醬汁

青蔥

2根
辣椒(可略)

1/2條
醬油

1大匙
素蠔油或蠔油

1大匙
小磨坊蒜風味油

1大匙
糖

1/4茶匙
冷開水

2大匙
黑胡椒粒

1/10茶匙

步驟

1.準備食材，清理與清洗之。 (鴻喜菇(好菇道)為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，切去蒂頭即可。)
2.青蔥切蔥花，辣椒切圓片或切末。
3.鴻喜菇切去蒂頭，撥撕開為1-3株即可。
4.起鍋加入800cc的水，開中火煮滾，再放入鴻喜菇汆燙2.5-3分鐘後關火。
5.撈起鴻喜菇瀝乾水份，放涼。
6.調醬汁:將所有醬汁的食材加入。
7.將其全部攪拌均勻即完成醬汁。
8.取出豆腐(可切塊狀或不切)放於盤中，再放上已汆燙好的鴻喜菇(步驟5.)。
9.再淋上調製好的醬汁即完成。

小撇步

1.醬油與素蠔油可以擇一使用(若只用素蠔油:就是2大匙的量)。

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2020/08/27 發表

Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

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有 1 個一起做

涼拌菇菇豆腐：☆芳芳兒☆ 一起做

☆芳芳兒☆
簡單美味，感謝分享。

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林煐鶯
請問一下如果沒有小磨坊蒜風味油，可用什麼代替，謝謝！
4 years ago
作者Feng Lin
您好！可用香油替代，或用1/2茶匙的麻油亦可。
4 years ago

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