綠花椰菜烤茄子寒天 sumi 228 食譜 55 粉絲 追蹤 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 烤茄子我最愛吃茄子料理.配綠花椰菜竟然好搭. 與湯汁一起用寒天凝固冰涼,鮮香清香美味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 日本茄子 中1條 綠花椰菜 30g 薑絲 1撮 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 醬油 1/2小匙 寒天粉 2g 昆布柴魚高湯 100cc 茄子用直火烤至全體皮焦黑,待涼去皮輕輕得沖洗瀝乾,切塊備用.此時不用怕焦黑.焦黑才會削皮焦香足夠. 綠花椰菜分小朵備用. 取小鍋子,放入薑絲,酒,味霖,醬油及寒天粉用耐熱橡皮刮刀邊拌邊加熱,溶化寒天粉. 煮滾後轉小火續煮1分鐘,放入步驟1與2裹寒天液.寒天液一定沸騰.不然不凝固喔! 熄火倒入自己喜歡器皿,待涼後放冰箱,待冰涼即可. 2020/08/09 發表 1,508 瀏覽
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