冰糖銀耳蓮子湯
描述
銀耳蓮子湯補氣養生，含有豐富多醣體和胺基酸，營養健康價錢實惠。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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300克
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1碗
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8顆
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1大匙
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2根
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50克
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1800cc
步驟
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備料: 新鮮白木耳(乾貨泡水6小時)/使用廚房剪刀剪除鵝黃色蒂頭/白木耳剪3公分寬片(手撕適口亦可)，以免噎口。 新鮮蓮子洗淨/牙籤去芯/泡水1小時。(使其恢復原生水份) 紅棗、枸杞、人蔘鬚洗淨，瀝乾備用。
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快鍋煮沸水/放入新鮮白木耳、蓮子、紅棗、人蔘鬚/蓋上鍋蓋上安全鎖/沸騰轉小火/計時15分。(乾貨白木耳、蓮子30分) 解除安全鎖/開蓋轉中火/放入枸杞、冰糖/輕拌勻試甜度。(一般鍋煮沸再轉小火約40分、乾貨約60分。) 電鍋烹煮:食材全部放入鍋中/外鍋兩杯水/約30分鐘完成。(乾貨電鍋需煮兩次)
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熱騰騰好吃。 冰冰涼涼順口滑溜… 清涼消暑、養顏美容聖品。
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所謂1大匙1小匙是多少？ 食品原料行有一把4支的量匙可買，以下分為： 1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc) 1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc) 1/2茶匙＝2.5ml(cc) 1/4茶匙＝1.25ml(cc) 一杯約＝240cc
小撇步
易煮爛如蓮子，水沸騰後，一定要用小火烹調，慢工出細活。
冰糖，俟主食材熟透再添加溶入，主食材比較容易煮熟。同步加入冰糖烹調，主食材易生硬難熟。
高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項，請詳閱使用說明書，或上網查詢，徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。
安全第一!
