冰糖銀耳蓮子湯

戒空-火候熬出珍味
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描述

銀耳蓮子湯補氣養生,含有豐富多醣體和胺基酸,營養健康價錢實惠。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 備料:
新鮮白木耳(乾貨泡水6小時)/使用廚房剪刀剪除鵝黃色蒂頭/白木耳剪3公分寬片(手撕適口亦可),以免噎口。
新鮮蓮子洗淨/牙籤去芯/泡水1小時。(使其恢復原生水份)
紅棗、枸杞、人蔘鬚洗淨,瀝乾備用。

    備料: 新鮮白木耳(乾貨泡水6小時)/使用廚房剪刀剪除鵝黃色蒂頭/白木耳剪3公分寬片(手撕適口亦可),以免噎口。 新鮮蓮子洗淨/牙籤去芯/泡水1小時。(使其恢復原生水份) 紅棗、枸杞、人蔘鬚洗淨,瀝乾備用。

  • 快鍋煮沸水/放入新鮮白木耳、蓮子、紅棗、人蔘鬚/蓋上鍋蓋上安全鎖/沸騰轉小火/計時15分。(乾貨白木耳、蓮子30分)
解除安全鎖/開蓋轉中火/放入枸杞、冰糖/輕拌勻試甜度。(一般鍋煮沸再轉小火約40分、乾貨約60分。)
電鍋烹煮:食材全部放入鍋中/外鍋兩杯水/約30分鐘完成。(乾貨電鍋需煮兩次)

    快鍋煮沸水/放入新鮮白木耳、蓮子、紅棗、人蔘鬚/蓋上鍋蓋上安全鎖/沸騰轉小火/計時15分。(乾貨白木耳、蓮子30分) 解除安全鎖/開蓋轉中火/放入枸杞、冰糖/輕拌勻試甜度。(一般鍋煮沸再轉小火約40分、乾貨約60分。) 電鍋烹煮:食材全部放入鍋中/外鍋兩杯水/約30分鐘完成。(乾貨電鍋需煮兩次)

  • 熱騰騰好吃。
冰冰涼涼順口滑溜…
清涼消暑、養顏美容聖品。

    熱騰騰好吃。 冰冰涼涼順口滑溜… 清涼消暑、養顏美容聖品。

小撇步

易煮爛如蓮子,水沸騰後,一定要用小火烹調,慢工出細活。
冰糖,俟主食材熟透再添加溶入,主食材比較容易煮熟。同步加入冰糖烹調,主食材易生硬難熟。
高壓鍋(快鍋)使用方法及注意事項,請詳閱使用說明書,或上網查詢,徹底瞭解使用安全方法及注意事項後再使用。
安全第一!

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