冰糖銀耳蓮子湯


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銀耳蓮子湯補氣養生,含有豐富多醣體和胺基酸,營養健康價錢實惠。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    備料: 新鮮白木耳(乾貨泡水6小時)/使用廚房剪刀剪除鵝黃色蒂頭/白木耳剪3公分寬片(手撕適口亦可),以免噎口。 新鮮蓮子洗淨/牙籤去芯/泡水1小時。(使其恢復原生水份) 紅棗、枸杞、人蔘鬚洗淨,瀝乾備用。
  • 2
    快鍋煮沸水/放入新鮮白木耳、蓮子、紅棗、人蔘鬚/蓋上鍋蓋上安全鎖/沸騰轉小火/計時15分。(乾貨白木耳、蓮子30分) 解除安全鎖/開蓋轉中火/放入枸杞、冰糖/輕拌勻試甜度。(一般鍋煮沸再轉小火約40分、乾貨約60分。) 電鍋烹煮:食材全部放入鍋中/外鍋兩杯水/約30分鐘完成。(乾貨電鍋需煮兩次)
  • 3
    熱騰騰好吃。 冰冰涼涼順口滑溜… 清涼消暑、養顏美容聖品。
小撇步

易煮爛如蓮子,水沸騰後,一定要用小火烹調,慢工出細活。
冰糖,俟主食材熟透再添加溶入,主食材比較容易煮熟。同步加入冰糖烹調,主食材易生硬難熟。

2020/07/28 發表 1,231 瀏覽
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