魩仔魚拌秋葵:5分鐘料理


野犬
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限12字

夏日營養清爽的快速小菜料理。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
8根100g
60g
40g
1大匙
1小匙
1大匙
  • 秋葵灑些鹽(材料外)在鉆板上滾搓去掉纖毛,去蒂頭,輪切成小塊。

    秋葵灑些鹽(材料外)在鉆板上滾搓去掉纖毛,去蒂頭,輪切成小塊。

  • 白麻油熱鍋後,放入秋葵快速拌炒約1分鐘。

    白麻油熱鍋後,放入秋葵快速拌炒約1分鐘。

  • 放入金針菇拌炒一下。

    放入金針菇拌炒一下。

  • 加入一大匙白葡萄酒或米酒,煮去酒氣。

    加入一大匙白葡萄酒或米酒,煮去酒氣。

  • 加入1小匙醬油調味。

    加入1小匙醬油調味。

  • 放入魩仔魚拌炒一下。

    放入魩仔魚拌炒一下。

  • 加入柴魚片就可以起鍋。

    加入柴魚片就可以起鍋。

  • 清爽好吃,很棒的小菜。

    清爽好吃,很棒的小菜。

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