簡易臘味飯


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煮飯時放入臘腸、肝腸一起煮,盛起後將臘腸與肝腸切片擺盤,再放上顆蛋、燙青菜,美味與營養滿分!臘腸與肝腸換成臘肉、香腸...等也都可以哦~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2 米杯
3 根
2 根
1 大匙
1 小匙
1/4 小匙
  • 1
    製做臘味飯的所有食材
  • 2
    臘腸肝腸洗淨後,先用叉子在表面戳一些洞,讓味道比較能夠釋放出來
  • 3
    米洗淨後,放入電子鍋內鍋,再加入與米量相同份量的水(使用電鍋亦可,外鍋像煮飯一樣放 1 米杯水)
  • 4
    將臘腸與肝腸平放放入(如果太大根可以如圖一樣切一半),使用煮飯模式開始煮
  • 5
    等待煮飯的過程中將醬油膏、醬油、味醂、黑胡椒粉混和均勻成醬汁備用
  • 6
    煮飯時間到後,悶 10 分鐘再開蓋,將臘腸與肝腸夾出
  • 7
    將米飯翻鬆,再悶五分鐘
  • 8
    將夾出的臘腸與肝腸切片
  • 9
    將飯放入容器中,鋪上切好的臘腸與肝腸,再淋上醬汁(想吃豐盛一點可以再加顆蛋、燙個青菜)(燙青江菜:https://icook.tw/recipes/343180
  • 10
    好吃的臘味飯就可以上桌囉 ^^
小撇步

食譜常見單位對照
https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

2020/07/06 發表 1,109 瀏覽
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