鮮魚粥

長毛家常小料理🍳
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描述

簡易清淡的魚粥
把魚刺都剃掉
適合年長者食用

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1尾
500g
30g
適量
30g
15g
1茶匙

步驟

  • 鱸魚可請魚販刮鱗去內臟
沒有的話就自己用剪刀先處理好

    鱸魚可請魚販刮鱗去內臟 沒有的話就自己用剪刀先處理好

  • 在胸鰭後及尾巴地方切一刀到骨頭

    在胸鰭後及尾巴地方切一刀到骨頭

  • 魚背上也劃一刀

    魚背上也劃一刀

  • 翻面一樣三個位置劃一刀

    翻面一樣三個位置劃一刀

  • 然後從胸鰭那下刀沿著骨頭把魚肉片下來

    然後從胸鰭那下刀沿著骨頭把魚肉片下來

  • 魚頭切掉不用

    魚頭切掉不用

  • 再從魚肚橫切把魚刺那片切掉

    再從魚肚橫切把魚刺那片切掉

  • 最後斜刀把魚肉切成魚片

    最後斜刀把魚肉切成魚片

  • 鍋中放入魚骨魚肉及白飯薑絲米酒
水量大概1碗飯對4碗水

    鍋中放入魚骨魚肉及白飯薑絲米酒 水量大概1碗飯對4碗水

  • 煮滾後小火熬煮20分鐘
煮好後丟棄魚骨下鹽巴胡椒粉即可盛盤

    煮滾後小火熬煮20分鐘 煮好後丟棄魚骨下鹽巴胡椒粉即可盛盤

  • 可灑一點蔥花
清淡又營養的鮮魚粥就完成囉!

    可灑一點蔥花 清淡又營養的鮮魚粥就完成囉!

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