鮮魚粥
描述
簡易清淡的魚粥
把魚刺都剃掉
適合年長者食用
步驟
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鱸魚可請魚販刮鱗去內臟 沒有的話就自己用剪刀先處理好
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在胸鰭後及尾巴地方切一刀到骨頭
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魚背上也劃一刀
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翻面一樣三個位置劃一刀
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然後從胸鰭那下刀沿著骨頭把魚肉片下來
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魚頭切掉不用
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再從魚肚橫切把魚刺那片切掉
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最後斜刀把魚肉切成魚片
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鍋中放入魚骨魚肉及白飯薑絲米酒 水量大概1碗飯對4碗水
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煮滾後小火熬煮20分鐘 煮好後丟棄魚骨下鹽巴胡椒粉即可盛盤
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可灑一點蔥花 清淡又營養的鮮魚粥就完成囉！
