魚頭

魚頭

陸續吃了好幾尾無鹽鯖魚，因為都把肉身片出，所以存了一包全部全頭魚骨。 想吃刴椒魚頭，頭太小。 於是一口氣全煎酥，配上前幾天做的蒜椒...

食材：鯖魚頭、骨、醋

砂鍋魚頭

#年菜 #宴客菜 #辦桌菜 【砂鍋魚頭】 今天分享砂鍋魚頭，宴客火鍋吃砂鍋魚頭也很讚喔⋯⋯ 湯頭鮮濃，魚肉鮮嫩，魚骨脆口一咬就碎...

食材：鮭魚頭、白菜、紅白蘿蔔、菇類、木耳、洋蔥、薑片、沙茶醬、米酒、砂糖、胡椒粉、水、鹽巴

辣魚頭

因為魚頭太大無鍋可蒸 所以用混煮法

食材：魚頭、薑、蔥、紅綠辣椒、蒜、香菜、醬油

咖喱魚頭腩煲

我家老細看到電視做咖喱魚頭煲，他跟我講為何要用魚頭（Why not 魚腩？）， 我當然要滿足老細愛吃啖啖肉的本性，就用鯇魚腩做成這...

食材：鯇魚腩、泰式茄子、胡椒粉、秋葵、鷹粟粉、豆腐卜 (剪開一半）、油、番茄(去皮切6份)、清雞湯、椰漿Coconut Cream、黃咖喱醬、蒜頭、乾蔥頭、薑片、指天椒(切圈)、咖喱葉（切碎）、椰糖或砂糖、羅望子醬、魚露

烤味增魚頭

用味增醃製後再烤的鮭魚頭,幾乎所有的部位都好吃,用氣炸鍋,讓這道菜變得很簡單.

食材：鮭魚頭、醬油、味霖、味增

【剁椒蒸大魚頭】

【剁椒蒸大魚頭】這道經典辣椒菜式食譜 喜歡吃辣的朋友 怎能錯過這個食譜呢! 今次與大家分享這個 剁椒蒸大魚頭， 剁椒結合配料炒香...

食材：魚頭、辣椒、烏江榨菜、豆豉、蒜頭、蔥、薑、糖、鹽、雞粉、蒸魚豉油、麻油、蠔油、油、胡椒粒

白菜粉絲魚頭湯

食材：吳郭魚、白菜、薑、粉絲、蔥、鮮味抄手

三文魚頭湯

去壽司店成日叫嘅湯 自已煲可以飲多啲 三文魚有營養 又可做餸 方便媽媽

食材：三文魚頭、白蘿蔔、豆腐、薑片

運動後的宵夜:簡易龍虎斑魚頭洋蔥湯

我自己每次下班後在健身房運動完了之後, 回家總覺得肚子很餓, 但又不想要吃一些鹹酥雞或雞排這些熱量高又不健康的食物, 但運動之後又...

食材：龍虎斑魚頭切塊、洋蔥切絲、越南魚露、熱水、日式鰹魚醬油

味噌魚頭湯

食材：鮭魚頭、洋蔥🧅、豆腐、味噌、水、冰糖、青蔥

鱘龍魚頭薑絲蛤蠣湯

鱘龍魚是一種二億年前就有的化石級魚類，營養價值高，全身都能食用。全世界有28種。很想知道這到底是哪一種，可惜賣場沒有標示。 因為...

食材：鱘龍魚頭、蛤蜊、薑絲、柴魚粉、鹽、水

古早味的紅燒魚頭

最想念的古早味，是充滿與人交流記憶中的味道，是一種家鄉味，多年難忘始終美味的【紅燒虱目魚頭】不用乾煎、油炸，洗淨後用醬油、豆豉做為...

食材：虱目魚頭 (請魚販對半切）、客家蔭鼓豆鼓、屏東醬油膏、醬油、大辣椒、薑片、水、砂鍋 size : 850ml

焗三文魚頭

食材：三文魚頭、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉（可加可不加）

柚香魚頭海鮮火鍋

最適合夏天的火鍋，柚子的清香、青辣椒的刺激開胃，與海鮮的完美搭配，最無負擔又滿足的一道菜色。

食材：魚頭、魚片、大白菜、透抽、洋蔥、牛蒡天婦羅、皎白筍、旗魚黑輪、秀珍菇、青蔥、S&B 柚子青辣椒醬、S&B 生蒜泥醬、和風醬油

剁椒魚頭

食材：魚頭、料酒、主鍋、油、十字刀頭、泡椒、不鏽鋼蒸盤、蒜頭、糖、薑、蔥、水

古早味蔭鳳梨魚頭

食材：虱目魚頭、蒜頭、醬油、薑片、白糖、蔥、蔭鳳梨、米酒

一魚兩吃-【豆瓣魚VS.白菜粉絲魚頭湯】

食材：吳郭魚、白菜、薑、粉絲、蔥、米酒、雞蛋豆腐、蒜頭、白胡椒、醬油、鹽巴、素蠔油、太白粉、鮮味抄手、味霖、水

砂鍋魚頭

魚頭的部份覺得依喜好，剛好有整尾的魚，就先用嘍。

食材：魚、乾香菇、扁魚、蒜苗、薑片、辣椒、蒜頭、沙茶、豆瓣醬、洋蔥、大白菜、香菇、木耳、豆腐、豆皮、火鍋料、香菜