三杯天貝杏鮑菇 🧄五辛素

Vanessa Chen
11 食譜 37 粉絲

描述

天貝跟杏鮑菇本身就是非常適合一起搭配的食材,加上用三杯的調味來炒,配飯一起吃非常下飯!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
4條
5~6個
1條
適量
一把
適量
調味料
30ml
30ml
三顆

步驟

  • 【備料】
- 杏鮑菇滾刀切,天貝也切成差不多大小。
- 九層塔洗淨
- 薑、蒜頭、與辣椒切片

    【備料】 - 杏鮑菇滾刀切,天貝也切成差不多大小。 - 九層塔洗淨 - 薑、蒜頭、與辣椒切片

  • 熱鍋,倒油,炒天貝與杏鮑菇,炒到表面有些微焦黃即可先盛到別的容器裡。

    熱鍋,倒油,炒天貝與杏鮑菇,炒到表面有些微焦黃即可先盛到別的容器裡。

  • 用適量麻油炒薑片,薑片捲起來後,加入蒜片跟辣椒一起拌炒。爆香後,把剛剛的天貝與杏鮑菇倒回鍋內炒。

關小火,加醬油,然後再加入黑糖拌炒,再倒入米酒後,改中火收汁。

    用適量麻油炒薑片,薑片捲起來後,加入蒜片跟辣椒一起拌炒。爆香後,把剛剛的天貝與杏鮑菇倒回鍋內炒。 關小火,加醬油,然後再加入黑糖拌炒,再倒入米酒後,改中火收汁。

  • 加入九層塔,大概 30 秒,稍微快速拌炒過後就可以上菜了!

    加入九層塔,大概 30 秒,稍微快速拌炒過後就可以上菜了!

小撇步

用的醬油、麻油、黑糖不同,可能會有不同的味道,建議第四跟第五步驟時要不斷地嘗味道,做適度的調整,最後才不容易失敗~

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