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三杯雙寶天貝(素)

Name: 三杯雙寶天貝(素) by 鵝之心-天貝食堂
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 黑豆天貝 50g; 黃豆天貝 50g; [醬料] 紅冰糖 一匙; 麻油 2匙; [醬料] 醬油 一匙; 老薑 適量; [醬料] 水或米酒 一匙; 九層塔 適量

描述

用麻油煎的酥香的雙寶天貝，再用三杯醬汁悶煮入味，超級下飯的!!!完全不輸葷食三杯，你一定要試試唷!!

天貝
富含蛋白質、膳食纖維、維生素B12、異黃酮...等等。是老少咸宜全方位無負擔的全素豆製發酵食品
熱銷歐美日，可以說是素食者的肉。
又有上天恩賜的寶貝之美

44 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

黑豆天貝

50g
黃豆天貝

50g
麻油

2匙
老薑

適量
九層塔

適量

醬料

紅冰糖

一匙
醬油

一匙
水或米酒

一匙

步驟

取一煲鍋或是一般鍋子皆可，開小火放入兩匙麻油和切好的薑片，煸至薑片皺皺的。 (可先煸薑片，再開始切天貝)
將雙寶天貝(黑豆天貝、黃豆天貝)放入鍋中煎5-7分鐘，搖動鍋子，將天貝翻面在煎3-5分鐘。 (這時候可以來調配[醬汁]唷)
煎至兩面金黃後，倒入調好的[醬汁]，悶煮2分鐘
下九層塔悶一分即可起鍋

小撇步

1.用煲鍋保溫性較好也不易沾鍋
2.醬汁一定要先調好，再直接嗆入鍋中，這樣醬汁才可以嗆出香氣。
3.[醬汁] 不食酒的朋友就用開水唷。一定要加一點開水，不然醬汁太濃，一下鍋就燒焦了。
4.一定要用小火慢煎，這樣天貝才會酥香呀

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2015/12/18 發表

鵝之心-天貝食堂 28 食譜 224 粉絲

天貝介紹: 天貝tempeh和納豆同為發酵黃豆製品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含豐富的營養成分,擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽。品牌理念: 堅持使用天然非基改食材，絕不使用化學添加物，採用手工發酵來製作每份天貝，每份天貝都要帶著天然、健康、無毒的信念變成您家中餐桌上的佳餚。我們更要用這樣的堅持與信念；傳遞健康，創造幸福 Youtube搜尋鵝!天貝廚房就可以看到更多料理影片教學哦

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