三杯雙寶天貝(素)

鵝之心-天貝食堂
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描述

用麻油煎的酥香的雙寶天貝,再用三杯醬汁悶煮入味,超級下飯的!!!完全不輸葷食三杯,你一定要試試唷!!

天貝
富含蛋白質、膳食纖維、維生素B12、異黃酮...等等。 是老少咸宜全方位無負擔的全素豆製發酵食品
熱銷歐美日,可以說是素食者的肉。
又有上天恩賜的寶貝之美

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2匙
適量
適量
醬料
一匙
一匙
一匙

步驟

  • 取一煲鍋或是一般鍋子皆可,開小火放入兩匙麻油和切好的薑片,煸至薑片皺皺的。 (可先煸薑片,再開始切天貝)

  • 將雙寶天貝(黑豆天貝、黃豆天貝)放入鍋中煎5-7分鐘,搖動鍋子,將天貝翻面在煎3-5分鐘。
(這時候可以來調配[醬汁]唷)

    將雙寶天貝(黑豆天貝、黃豆天貝)放入鍋中煎5-7分鐘,搖動鍋子,將天貝翻面在煎3-5分鐘。 (這時候可以來調配[醬汁]唷)

  • 煎至兩面金黃後,倒入調好的[醬汁],悶煮2分鐘

    煎至兩面金黃後,倒入調好的[醬汁],悶煮2分鐘

  • 下九層塔悶一分即可起鍋

    下九層塔悶一分即可起鍋

小撇步

1.用煲鍋保溫性較好也不易沾鍋
2.醬汁一定要先調好,再直接嗆入鍋中,這樣醬汁才可以嗆出香氣。
3.[醬汁] 不食酒的朋友就用開水唷。一定要加一點開水,不然醬汁太濃,一下鍋就燒焦了。
4.一定要用小火慢煎,這樣天貝才會酥香呀

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