香菇金針菇佃煮

以芝麻油入鍋，小火，依序煸香老薑絲、香菇絲、杏鮑菇絲和金針菇絲。

將調味料和水調勻後，加入鍋中拌勻，小火燜煮十分鐘。

開蓋，加入毛豆與紅蘿蔔絲，想要比較多水份可視情況加入一起煮滾，味道若需要增加，請用少量的素蠔油與黑胡椒粉。 最後，用木薯粉調水勾薄芡，並滴入少許香油增加香氣。