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純素 • 客家小炒
純素 • 客家小炒
一樣一樣食材陸續加入翻炒,讓食材充分入味的家常料理。 純素版本的客家小炒,請務必著重在豆乾的爆香,另外添加的素醃鴨和鴻禧菇,是為...

食材:老薑片、鴻禧菇、紅蘿蔔、豆乾、素醃鴨、辣椒、芹菜梗

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純素 • 宮保雞丁
純素 • 宮保雞丁
餐桌上討喜的佳餚,有它只怕飯煮得不夠多。豐富的口感與香氣,千百年來讓多少人為之魂牽夢縈。

食材:市售素雞丁、青椒、冬菇素蠔油、紅椒、紅糖、老薑、白醋、烤熟花生米、鹽、乾辣椒、木薯粉、花椒粒、水、紅辣椒

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彩蔬豆包卷
彩蔬豆包卷
將山藥、紅蘿蔔和小黃瓜包入豆包中,營養均衡又美觀

食材:紅蘿蔔、山藥、五香粉、小黃瓜、鹽、生抽、嫩豆包、麵粉、素蠔油、水、糖

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甘香四季豆
甘香四季豆
甘香是馬來西亞華人的一種料理手法,香辣甘甜濃郁的風味,讓蔬菜的美味往天堂邁進。

食材:四季豆、香茅、甘香醬、紅辣椒、糖、薑末、素蠔油、鹽

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純素班蘭炸雞
純素班蘭炸雞
將班蘭葉與咖哩的香氣,同時賦予在純素雞丁上的簡單馬來西亞風料理

食材:純素雞丁、新鮮班蘭葉、馬來西亞純素咖哩粉、木薯粉、白胡椒粉、水

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猴頭菇的泡發與處理
猴頭菇的泡發與處理
此次的半成品製作為(蛋素)猴頭菇,咬勁十足。

食材:猴頭菇乾品、蛋、鹽、香菇粉、糖、胡椒粉

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香菇金針菇佃煮
香菇金針菇佃煮
一次消滅多種菇類,風味鮮甜又爽口

食材:薄片乾香菇、金針菇、生抽、杏鮑菇、素蠔油、紅蘿蔔絲、糖、毛豆、鹽、老薑絲、香菇水、水、木薯粉、香油

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梅菜滷花生
梅菜滷花生
學會了這道鹹香下飯的古早味料理,再也沒有人敢懷疑你不會煮飯了?!

食材:梅乾菜、大粒乾花生、生抽、老薑、素蠔油、黑醬油(晒油)、糖、香菇水、水

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白和蔬菜
白和蔬菜
白和蔬菜,溫柔的味道

食材:嫩豆腐、香港菜心(或菠菜)、鹽、紅蘿蔔、糖、白芝麻、芝麻油、白胡椒粉

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純素台式打拋肉
純素台式打拋肉
鹹、甜、辣、酸,四味俱全的純素泰式打拋肉,夏日餐桌怎麼能缺這一味呢?

食材:乾燥素肉粒、四季豆、五香粉、紅蘿蔔、生抽、老薑末、糖、羅望子膏(如無,用白醋代替)、紅辣椒、鹽、辣椒醬、九層塔、香菇粉、粗粒樹薯粉、番茄醬、素蠔油、萊姆

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小黃瓜炒蘑菇
小黃瓜炒蘑菇
炎炎夏日胃口不振,我最喜歡炒這道菜了,不需要什麼技巧,就超級好吃,秘訣在小黃瓜先用鹽去青...

食材:小黃瓜、新鮮蘑菇切片、鹽、老薑絲、黑胡椒粉、辣椒圈、香菇粉、芝麻油

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  • 2 跟著做
泰式椒麻杏鮑菇
泰式椒麻杏鮑菇
用杏鮑菇做泰式椒麻料理,酸酸甜甜的口味,是炎炎夏日裡清爽無負擔,但又兼具了口感的菜色

食材:中等杏鮑菇、老薑末、生抽、麵粉、糖、粗粒樹薯粉、香菜末、白醋、辣椒末、五香粉、花椒油、香油

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  • 1 跟著做