😋一鍋到底紅燒牛腩

Yong 私廚❤️
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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 薑片,洋蔥一起爆香至金黃,後放入牛腩炒至七分熟(✨牛腩記得燙過才不會有雜質)

    薑片,洋蔥一起爆香至金黃,後放入牛腩炒至七分熟(✨牛腩記得燙過才不會有雜質)

  • 我是使用一鍋到底的鑄鐵鍋 ,所以炒完牛腩後直接放入白蘿蔔,紅蘿蔔,八角,蔥段,辣椒滷包,還有一點冰糖(加冰糖煮出來的味道更好)後放入醬油,先試試味道,因為有洋蔥冰糖不需要太多,如果醬油死鹹可以用冰糖調整

    我是使用一鍋到底的鑄鐵鍋 ,所以炒完牛腩後直接放入白蘿蔔,紅蘿蔔,八角,蔥段,辣椒滷包,還有一點冰糖(加冰糖煮出來的味道更好)後放入醬油,先試試味道,因為有洋蔥冰糖不需要太多,如果醬油死鹹可以用冰糖調整

  • 鑄鐵鍋在放入水和燉煮食材後滾了轉小火,燉到牛腩軟爛,鑄鐵鍋好處就是小火悶大概一個小時左右會慢慢軟爛,看自己喜歡哪種口感,慢慢嘗試

    鑄鐵鍋在放入水和燉煮食材後滾了轉小火,燉到牛腩軟爛,鑄鐵鍋好處就是小火悶大概一個小時左右會慢慢軟爛,看自己喜歡哪種口感,慢慢嘗試

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