牛角可頌(地瓜麵糰)


Vivien Huang
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本來是清冰箱,最後變成牛角可頌。

食材
170g
55ml
2g
2g
裹入油
  • 1
    所有材料加ㄧ起,攪拌成糰。最後加入無鹽奶油攪拌,將油拌入麵糰。
  • 2
    裹入油要桿成邊長15公分的正方形。麵糰醱酵好要整型,再裹油(因為很久很久沒有做牛角~很生疏!)
  • 3
    裹入油
  • 4
    我的麵糰說實在的,沒有整型:旁邊有小人跟媽媽要麵糰來玩,又拿刀具割我的裹入油麵糰😭😭😭;我不能專心玩麵糰、還要邊忙著看小人......
  • 5
    在經過「不熟練」的三折三,最後只能將就完成地瓜「牛角可頌」
  • 6
    醱酵完,入烤箱。
小撇步

每折好,要入冷凍庫醒15分鐘。

2020/06/04 發表 979 瀏覽
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