
原味司康
Vivien參考傑米奧利佛的食譜,再調整無鹽奶油用量。(主廚用500公克的麵粉,搭配150公克的無鹽奶油,足量的油會更好吃)
食材:中筋麵粉、醱酵無鹽奶油、全蛋、白砂糖、全脂鮮奶、泡打粉、鹽
參考傑米奧利佛的食譜,再調整無鹽奶油用量。(主廚用500公克的麵粉,搭配150公克的無鹽奶油,足量的油會更好吃)
食材:中筋麵粉、醱酵無鹽奶油、全蛋、白砂糖、全脂鮮奶、泡打粉、鹽
只是想用掉一些白美娜,運用現有材,能夠用量多一點;來研究綠豆凸的食譜吧!最後用了youtuber小高姐的綠豆凸食譜。 餡料當然是使...
食材:綠豆仁、白美娜、植物油(芥花油)、無鹽奶油、中粉、白砂糖、糖、水
在YouTube上看到這食譜,於是家人就有口福了!謝謝youtuber分享。
食材:無鹽奶油、糖粉、菠蘿皮、全蛋液、可可粉、高筋麵粉、綠茶粉
兩種變化,配方微調!無糖適合糖尿病患者,也降低了一些膽固醇。
食材:高粉、法國老麵(可省略)、白美娜濃縮奶、糖(可免或赤藻糖醇)、豆漿、無糖豆漿、地瓜泥、水、低粉、冰水、玉米澱粉、赤藻糖醇、全蛋、蛋、無鹽奶油、糖、速發酵母、海鹽(可不加)、海鹽
食材:法國粉、海鹽、冷水、低糖酵母、麥芽精
食材:無鹽奶油、中粉、海鹽、全蛋、砂糖、蛋黃、冷水、糖、動物鮮奶油、鮮奶
食材:肉雞、蒜頭、薑片、八角、醬油、黑麻油、麥芽糖、蠔油、紅蔥頭、黃豆芽(全聯)
鹿港牛舌餅有著令人懷念的味道。這食譜可以在楊桃美食網找得到!
食材:植物油、中筋麵粉、沸水、奶油、麥芽糖、熟麵粉、水
試試巧兒灶咖的免揉歐包!
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、裸麥粉、酵母、蜂蜜、海鹽、堅果、水
無糖、無油的麵包,令人嚮往。參考LamaShania的視頻製作過原配方,這是依自己的需求做配方的調整,也再改進自己製作的問題點。
食材:高筋麵粉、低糖酵母、高麗菜、海鹽、紫高麗菜絲、橄欖油、水、起司、起司粉、薑黃粉、洋香菜(黑胡椒粒、玄米油
壓模餅乾就是親子時間。ㄧ直想做這款餅乾,想了快一年了!
食材:無鹽奶油、Cream cheese、鹽、白砂糖、低脂奶粉、低筋麵粉、蛋黃
早餐偶爾想吃燒餅油條,在家製作好輕鬆。
食材:中筋麵粉、沸水、植物油、冷水、麵粉、無鋁泡打粉、鹽、蘇打粉、全蛋1個、水
手作麵包,絕對是首選。 這麵糰食譜來自於宗辰師傅所分享的甜麵包食譜;菠蘿皮來自於Lamashania食譜。
食材:高筋麵粉、白砂糖、低筋麵粉、鹽、糖粉、酵母粉、蛋液、動物鮮奶油、奶油、奶粉、水、無鹽奶油、老麵(或湯種)
餡料自己準備,吃得更健康。鍋貼(餃子皮)自己桿看似辛苦,自己手工製作卻樂趣多。
食材:高麗菜末、豬絞肉、中筋麵粉、鹽、薑末、冷水、沸水、胡椒粉、香油
預拌粉加入其他食材,攪拌均勻後,就可以分割、烤焙。
食材:韓國麵包預拌粉、奶粉、全蛋液、水、無鹽奶油、黑芝麻、醬油
肉包剩料太多,換包餡餅。只要製作餡餅皮即可,無需醱酵。
食材:粉心粉、燙麵熱水、台糖豬絞肉、冷水、新豬肉、油、三星蔥(粗)、薑酒水、鹽、烹大師(鰹魚風味
使用核桃酥的配方,將核桃粉換成杏仁粉;ㄧ樣酥脆,也會有濃厚的堅果風味。
食材:低筋麵粉、糖粉、植物油、蘇打粉、泡打粉、全蛋、杏仁粉
奶香味濃郁的一款麵包。
食材:高筋麵粉、速發酵母、低脂鮮奶、海鹽、全蛋、白砂糖、玉米粉、無鹽奶油、低筋麵粉