歐式麵包的分類封面圖

歐式麵包

歐式麵包又稱為硬式麵包,有著樸實的外表與不平凡的內在,材料簡單卻很健康,口感紮實帶有韌性,伴隨著淡淡的小麥香氣,比起花俏的麵包種類,歐式麵包健康無負擔。

免揉芝麻歐包
免揉芝麻歐包 玩麵粉的日子
烘焙新手輕易上手,非常好操作,只需前一晚把材料拌勻,讓麵團冷藏低溫發酵,就能做出好吃的歐包。

食材:高筋麵粉、芝麻、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油

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堅果果乾軟歐包(低溫隔夜中種法)
堅果果乾軟歐包(低溫隔夜中種法) Sidney的廚房樂園
柔軟帶彈性的軟歐包, 裡頭夾著堅果與果乾, 又利用黑糖蜜提升整體香氣, 口口滿足,風味上也增添了層次感 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡...

食材:高筋麵粉、速發酵母、黑糖蜜、水、黃砂糖、牛乳、食鹽、無鹽奶油、堅果與果乾

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葡萄乾麥包 (提子麥包)
葡萄乾麥包 (提子麥包) 為食上班族🤩
好久沒做麵包了!提子麥包雖然沒餡料,但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包,這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜,做了少許調...

食材:高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母

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簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包〈影片〉
簡單、免揉 - 全麥鄉村麵包〈影片〉 Miss J的德國小廚房
今天我想跟你一起烤的這個麵包很簡單,不需要揉麵,你只需要一些耐心等待😉。在麵團中加入一點全麥麵粉,讓這個麵包變得更健康。當你將麵包...

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、溫水(約30℃)、新鮮酵母、鹽

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蒜香九层塔佛卡夏面包focaccia
蒜香九层塔佛卡夏面包focaccia Ann安逸
这个Focaccia 有著蒜香、义大利九层塔香、芝麻香,再加上新鲜的迷你番茄,配上橄榄油,超好吃! 欢迎订阅我的美食频道,每周更新...

食材:面粉、水、迷你番茄、橄榄油、罗勒叶(九层塔)、糖、芝麻、盐巴、蒜、酵母粉

  • 5 說讚
  • 1 跟著做
英式馬芬 不用烤箱 在家做 (附影片)
英式馬芬 不用烤箱 在家做 (附影片) 蝸煮
這是一個新手入門課, 一步一步和你說明如何制作 如果你是新手, 家中沒有烤箱, 又想制作麵包看看, 這個適合了! . 對, 這個馬...

食材:高筋麵粉、清水、全脂牛奶、快速酵母、白砂糖、鹽、熔化奶油、酵母種

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扁桃仁乳酪貝果
扁桃仁乳酪貝果 Honey & Ariel
⬇詳細內容可參考我們的影片⬇ https://youtu.be/14rEg4FHrNY

食材:高筋麵粉、扁桃仁片、牛奶、無鹽奶油、奶油乳酪、酵母粉、鹽、糖

  • 7 說讚
黑糖肉桂卷 Cinnamon Roll
黑糖肉桂卷 Cinnamon Roll 嚐樂 joy of taste
香噴噴的黑糖肉桂卷~有誰跟我一樣喜歡肉桂香🤤😋? 影片:https://youtu.be/UdfKn02Oy0I

食材:高筋麵粉、糖、肉桂粉、速發酵母、黑糖、鹽、融化牛油(奶油)、牛奶、無鹽牛油(奶油)

  • 42 說讚
巴西起司麵包 / 芝士波波
巴西起司麵包 / 芝士波波 嘿嘿
你有吃過巴西起司麵包嗎? 這街頭小吃是他們的國民美食 在澳洲超市還能買到冷藏的 但是價格不便宜 自己做cp值高很多 其實我覺得它...

食材:牛奶、奶油、鹽巴、麵粉 (中筋/高筋)、木薯粉、蛋液 (60克大約是一顆鷄蛋)、帕馬臣起司碎

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烘焙麵包🥯葡萄乾烤歐式軟包(鑄鐵鍋版)
烘焙麵包🥯葡萄乾烤歐式軟包(鑄鐵鍋版) janicoco.kitchen
這次第一次用了廚師機、蒸焗爐、鑄鐵鍋 做出來的效果很好吃!😍 更多食譜🍳https://janicoco.com 餐具網店🍽️h...

食材:高筋麵粉 (約6-8片)、鹽、乾酵母、糖、牛油、水、葡萄乾

  • 13 說讚
濃厚乾酪麵包
濃厚乾酪麵包 Vivien Huang
好市多瑞士氏去乳糖乾酪這款起司風味不錯,減脂50%,經過烤焙後,風味更香。只是想試試起司,這次只放半片起司,下次要放整片的起司。

食材:優格種、高筋麵粉、優格、上白糖、水、瑞士式去乳糖乾酪、新鮮酵母、批薩起司絲、鮮奶、速發酵母、鹽、奶油

  • 6 說讚
花卉佛卡夏 食物零浪費
花卉佛卡夏 食物零浪費 晶晶
做菜時切下來的菜頭、菜尾,或是快要凋萎的蔬果,可不要隨手將它們丟進廚餘桶喔! 隨意揀來要廢棄的蔬果頭尾,在佛卡夏表面自由創作,一幅...

食材:高筋麵粉、快速酵母、橄欖油1、鹽、剩下的紅黃甜椒、水、義大利綜合香料、剩下的紫洋蔥、橄欖油、橄欖油2、紅莧菜、剩下的小番茄、快蔫的芹菜

  • 47 說讚
  • 1 跟著做
直接法 手揉菠蘿麵包 菠蘿油
直接法 手揉菠蘿麵包 菠蘿油 Kylie 手作廚房
做麵包有很多種方法,從最基本的直接法、中種到湯種。這次介紹的是基本的直接法,因為湯種麵包需要更多技巧,直接法適合第一次做這款麵包的...

食材:高筋麵粉、牛奶、麵粉、酵母、糖粉、鹽巴、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、奶粉

  • 27 說讚
  • 3 跟著做
菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、糖、奶酥餡 (見小撇步)、鹽、菠蘿皮、即發乾酵母、奶粉、全蛋、煉乳、牛奶、水、奶油

  • 107 說讚
  • 12 跟著做
芋泥肉鬆吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
芋泥肉鬆吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、糖、肉鬆餡醬(見小撇步)、鹽、芋泥、即發乾酵母、全蛋液、奶粉、杏仁片、全蛋、煉乳、牛奶、水、奶油

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  • 14 跟著做
咖啡乳酪起司麵包
咖啡乳酪起司麵包 台灣人妻香港煮意
分兩階處理麵團,前一晚先把麵團攪拌好成團低溫發酵,隔天早上再烤~讓職業婦女也能在週末早上輕鬆享受剛出爐的麵包🥳 這款麵包帶有淡淡咖...

食材:咖啡粉(任意品牌)、熱水、奶油乳酪、速發酵母、糖粉、牛奶、高筋麵粉(日清)、低筋麵粉、糖、鹽、橄欖油

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  • 3 跟著做
卡拉瑪塔麵包佐香橙油醋沙拉
卡拉瑪塔麵包佐香橙油醋沙拉 珊珊的學習日記
法式鬆軟麵包搭配油醋沙拉,健康又美味

食材:牛奶、水、法蘭克福香腸、有鹽奶油、蘿蔓、紅蘿蔔汁、高筋麵粉、綜合生菜、柳橙汁、低筋麵粉、聖女蕃茄、糖、橄欖油、泡打粉、酵母粉、鹽

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土式奶酪小麵包
土式奶酪小麵包 小梅的土耳其厨房
這個土式奶酪小麵包從前孩子小的時候我常做,前兩天女兒說好久沒吃,昨天就做啦,順便整理食譜😍。這個麵團很容易做,也不用發麵,省時省力...

食材:室溫軟奶油、葵花油、白奶酪一塊、蛋白、紅椒末、蛋黃、原味優格、青椒末、多用途麵粉、土式香菜、鹽、泡打粉

  • 16 說讚