歐式麵包

歐式麵包又稱為硬式麵包,有著樸實的外表與不平凡的內在,材料簡單卻很健康,口感紮實帶有韌性,伴隨著淡淡的小麥香氣,比起花俏的麵包種類,歐式麵包健康無負擔。

德國南瓜麵包,KÜRBISBROT

by 梅奧萊格

Guten Appetit! 心靈被洗滌了,但是身材被充氣了之好好吃的南瓜麵包。😂😂😂 另,喜歡色彩鮮艷的麵包,以南瓜入色會...

食材:南瓜、高筋麵粉、速發酵母、鹽、溫水、食用油

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免揉法國棍子

by 雙胞胎留學去!

只要睡前將免揉麵糰的材料攪勻, 隔天就能享用現烤的法式棍子麵包. 免揉不僅省力, 長時間發酵使麵包麵香更濃, 外酥內Q, 抹上大蒜抹...

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、楓糖、鹽、溫水

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僧帽麵包

by 胖仙女

在歐洲很常見的僧帽麵包,外型可愛,就像一頂僧帽,用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖,酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香,搭配熱紅酒是絕...

食材:高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

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德式聖誕麵包

by 玫瑰小姐

這是源於德國的聖誕節慶麵包,在很多的烘焙麵包店都不難見到這款麵包~麵包裡面加入滿滿的酒漬果乾,口感香甜又濃郁,在聖誕佳節自吃送人兩相宜~

食材:綜合果乾(略切)、蘭姆酒、融化的無鹽奶油、高筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、速發酵母粉、肉桂粉、全蛋液、砂糖、鹽、軟化的無鹽奶油、牛奶

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核桃果乾黑糖軟歐包

by Sidney Chung

軟式歐包加入美味的堅果與果乾~利用礦物質含量高的黑糖做甜味來源~讓整體更增加風味與營養~吃起來柔軟帶彈性!連小小孩都好喜歡

食材:高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、黑糖、奶粉、水、鹽、無鹽奶油、果乾、核桃

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綜合果乾軟歐胖

by Shoni Sun

sorry荒廢好久了…但我還是一直有在做胖的啦XD 這次要來分享一款我個人很愛的綜合果乾軟歐胖,裡面可以變化全麥、果乾、堅果等等的食...

食材:嘉禾牌高筋麵粉、法國粉、三溫糖、鹽、燕子牌酵母粉、鮮奶、冰水、伊斯尼發酵奶油、綜合果乾、核桃

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德國蘋果麵包(Apfelbrot)

by 梅奧萊格

Guten Appetit! 德語對於麵包的定義也適用於甜點。 如,Apfelbrot,以字面意思是麵包(Brot),但是在實際分類...

食材:中筋麵粉、蘋果、泡打粉、蔓越莓果乾、糖、肉桂粉、水果酒

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義大利青醬麵包(Pestobrot)

by 梅奧萊格

Guten Appetit! 造型如花的義大利青醬(紅醬)麵包。 加拿大友人的分享:一口蛋,再一口沾滿並吸滿黃芥苿醬汁的白麵包或是義...

食材:高筋麵粉、食用油、青醬(含蒜)、鹽、白砂糖、乾酵母、溫水或溫牛奶

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德國白麵包,Weizenbrötchen

by 梅奧萊格

Guten Appetit! Weizenbrötchen,小麥白麵包是德國全境內非常普遍的一款主食麵包,它同時也是最佳的防燙袋以及...

食材:高筋麵粉、乾酵母、鹽、溫水

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義式香料鹹麵包(免揉無糖無油低溫發酵麵團

by 梁小蝶

免揉、無糖無油低溫發酵麵團~ 這次用我愛的蒜粉及義式香料~做個「義式香料鹹麵包」 完整食譜分享:http://asd77723.pi...

食材:高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、義式香料、蒜粉

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蔓越莓堅果法式麵包(免揉快速發酵)

by 女大生的幸福手作甜點

食材:高粉、橄欖油、糖、酵母、蔓越莓乾、溫水、鹽

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無油煙"咖哩豬排貝果堡"牛頭牌咖哩新時代

by chun手作料理食堂

早上自己每次看鬧鐘是為了想多睡一點,但往往睡到快遲到,,外面吃膩了早餐店早餐.於是對自己好一點,犒賞自己.把咖哩炒醬肉用電鍋無煙無油...

食材:小七超市買的起士貝果、美生菜、小黃瓜、已經拌好咖哩炒醬蔥絞肉、桂冠沙拉

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