歐式麵包

歐式麵包又稱為硬式麵包,有著樸實的外表與不平凡的內在,材料簡單卻很健康,口感紮實帶有韌性,伴隨著淡淡的小麥香氣,比起花俏的麵包種類,歐式麵包健康無負擔。

義式香草麵包

by Elsa Chou

將香濃的義式香料揉進湯種麵糰裡,內餡包裹著濃濃的乳酪丁,大人小孩都喜歡的口味。

食材:高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、不融乳酪丁、微粒子精緻白糖、發酵奶油、鹽、義式香料

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德國馬鈴薯麵包

by Mrs P's Kitchen

這個麵包用了一半份量的馬鈴薯代替麵粉,馬鈴薯充滿水份,令麵包更濕潤。外層香脆,內裡鬆軟,用來做三文治或沾湯享用也超美味!做法簡單,快...

食材:馬鈴薯、快速乾酵母、高筋麵粉、水、鹽、糖

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義式香料佛卡夏

by 毛媽卡洛琳

義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽 雖然簡單卻很有內涵,再搭配喜歡的蔬食水果…,就是美味的早午餐 毛媽卡洛琳。拾...

食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、橄欖油、水、義式綜合香料、新鮮迷迭香、蒜頭、小蕃茄

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布魯姆麵包

by Hsin Lin

純正英式風格! 適合切片享用

食材:高筋麵粉、橄欖油、酵母粉、鹽巴、冷水

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德國 南瓜麵包,KÜRBISBROT

by 梅奧

Guten Appetit! 心靈被洗滌了,但是身材被充氣了之好好吃的南瓜麵包。😂😂😂 另,喜歡色彩鮮艷的麵包,以南瓜入色會...

食材:南瓜、高筋麵粉、速發酵母、鹽、溫水、食用油

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免揉法國棍子

by 雙胞胎留學去!

只要睡前將免揉麵糰的材料攪勻, 隔天就能享用現烤的法式棍子麵包. 免揉不僅省力, 長時間發酵使麵包麵香更濃, 外酥內Q, 抹上大蒜抹...

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、楓糖、鹽、溫水

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僧帽麵包

by 胖仙女

在歐洲很常見的僧帽麵包,外型可愛,就像一頂僧帽,用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖,酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香,搭配熱紅酒是絕...

食材:高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

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德式聖誕麵包

by 玫瑰小姐

這是源於德國的聖誕節慶麵包,在很多的烘焙麵包店都不難見到這款麵包~麵包裡面加入滿滿的酒漬果乾,口感香甜又濃郁,在聖誕佳節自吃送人兩相宜~

食材:綜合果乾(略切)、蘭姆酒、融化的無鹽奶油、高筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、速發酵母粉、肉桂粉、全蛋液、砂糖、鹽、軟化的無鹽奶油、牛奶

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核桃果乾黑糖軟歐包

by Sidney的廚房樂園

軟式歐包加入美味的堅果與果乾~利用礦物質含量高的黑糖做甜味來源~讓整體更增加風味與營養~吃起來柔軟帶彈性!連小小孩都好喜歡

食材:高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、黑糖、奶粉、水、鹽、無鹽奶油、果乾、核桃

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綜合果乾軟歐胖

by Shoni Sun

sorry荒廢好久了…但我還是一直有在做胖的啦XD 這次要來分享一款我個人很愛的綜合果乾軟歐胖,裡面可以變化全麥、果乾、堅果等等的食...

食材:嘉禾牌高筋麵粉、法國粉、三溫糖、鹽、燕子牌酵母粉、鮮奶、冰水、伊斯尼發酵奶油、綜合果乾、核桃

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德國 蘋果麵包(Apfelbrot)

by 梅奧

Guten Appetit! 德文Brot一辭為麵包也可適用於甜點。 如,Apfelbrot,以字面意思是麵包(Brot),但是...

食材:中筋麵粉、蘋果、泡打粉、蔓越莓果乾or葡萄乾、糖、肉桂粉、水果酒or白酒

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義大利 青醬麵包(Pestobrot)

by 梅奧

Buon Appetito 造型如花的義大利青醬(紅醬)麵包。 加拿大友人的分享:一口蛋,再一口沾滿並吸滿黃芥苿醬汁的白麵包或是義大...

食材:高筋麵粉、食用油、青醬(含蒜)、鹽、白砂糖、乾酵母、溫水或溫牛奶

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