好吃到你會怕怕呀～（papaya）
描述
杏仁木瓜魚:
木瓜是現在當季的水果，然後杏仁可以降火氣，非常適合在現在這種很炎熱的夏天吃。
銀耳枸杞木瓜凍:
白木耳和木瓜富含膳食纖維，枸杞則有豐富的維生素C。木瓜口感軟嫩，和銀耳枸杞湯作搭配，不但營養大大加分，味道更是清甜!做成果凍別有一番風味，在夏天有助於消暑!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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白米和南北杏泡水（泡軟），時間約30分鐘
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泡軟後加水打成杏仁汁
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用細濾網過濾殘渣，備用
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將鱸魚切成4片（四人份），放入一些鹽、蛋白、米酒、太白粉醃製，備用
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平底鍋加入一些油，將魚片煎熟至兩面金黃色
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在成品盤上放木瓜片，然後鋪上魚片
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將杏仁汁和一些鹽、糖倒入平底鍋中，小火煮至稠狀
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最後淋上醬汁，灑上杏仁片，就完成了~
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內鍋加入白木耳和水
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外鍋倒1杯半的水
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按下電鍋開關，等開關跳起來時，燜20分鐘
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加入枸杞、細砂糖，外鍋倒1杯水，按下電鍋開關
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等開關跳起來，加入木瓜，外鍋倒四分之一杯水，按下電鍋開關。吉利丁片泡冰水，備用
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等開關跳起來，將內鍋取出放涼
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料可以先平均分配在碗裡
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等水溫降到40-45度時，加入擠乾水分的吉利丁片攪勻
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將果凍液平均分配到每個碗，等充分放涼後再移至冰箱冰一個晚上，就完成了~
小撇步
杏仁木瓜魚:
米的作用是為了讓杏仁汁更順口
