番薯包

豐腎食堂
62 食譜 149 粉絲

描述

此道料理的營養成分
熱量   320 kcal
蛋白質  7.5 g
脂質  9.7 g
醣類  50.8 g
鈉   355 mg
磷   108 mg
鉀   372 mg

🔔營養小叮嚀
這道番薯包是低氮澱粉所做的古早味點心。

份量

1 人份

食材

步驟

  • 豬絞肉用醬油、胡椒粉醃過。地瓜用電鍋蒸熟。

  • 熱油鍋,豬絞肉與蔥頭酥、蝦皮一起拌炒。

    熱油鍋,豬絞肉與蔥頭酥、蝦皮一起拌炒。

  • 加入玉米粉水拌炒後起鍋並放涼。

    加入玉米粉水拌炒後起鍋並放涼。

  • 地瓜蒸好後,趁熱加入地瓜粉、澄粉及糖,並將開水分次倒入攪拌,取出後揉成圓形並分成兩份。

    地瓜蒸好後,趁熱加入地瓜粉、澄粉及糖,並將開水分次倒入攪拌,取出後揉成圓形並分成兩份。

  • 將餡料包入粉團。

    將餡料包入粉團。

  • 放在蒸籠紙上,外鍋加一杯水蒸10分鐘即可。

小撇步

🔔廚師小撇步
•攪拌粉團時,水分需分次加入,調整軟硬度。
• 地瓜削皮要見到黃色肉,口感較加。
•蒸後麵體膨起,代表熟透了。

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