香甜蕃薯包
描述
黃澄澄，肚子脹脹的番薯包是用黃番薯、木薯粉和糯米粉揉製而成，包入了紅蔥頭、香菇、蔬菜、豆腐乾，再添加少許臘腸肉，令口感更好。蒸好後的番薯包吃起來很Q嫩，不會軟趴趴，咀嚼時帶著濃郁的番薯香甜味，臘腸的甘香味和爽甜的蔬菜，軟彈的口感與豐富的味道相互緊扣，很不錯。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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預備材料。
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番薯去皮切塊狀，入蒸鍋裡蒸至軟熟，待涼。
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熱1茶匙油鍋，依次序加入所有餡料炒香，盛起，侍涼。
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將已蒸熟的番薯用食物處理器打至泥狀。（或可以用手直接搓成泥狀）
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地瓜粉和糯米粉混合後，分多次加進番薯泥並揉成均勻不黏手的麵糰。 （粉的份量可以適量增減，有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到麵糰不會沾黏到容器就可以了。）
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將揉好的番薯麵糰分成每個約50g等份，揉成圓狀，壓扁後，分別包入適量的饀料，做成橢圓形。
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然後就可以放入蒸鍋裡以大火蒸12-15分鐘即可。 （番薯包放入鍋內蒸前，可先鋪上烘培紙以防沾底，放的時候中間要留空隙，蒸好後可在表面刷上少許油，以防黏再一起。）
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番薯包冷卻後皮會變得有點像橡皮糖的質感，可以入回蒸鍋裡，加熱後就會變回Q嫩的外皮。
小撇步
1. 番薯含有豐富澱粉質，也含維他命B1,B2,B3 及少量蛋白質和脂肪。冬天不妨來做些番薯包，飽肚溫暖又美味。
2. 調味料的份量為參考建議，實際用量可依個人口味調整^^
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