【味道福爾摩莎】阿嬤的黃金蕃薯包
食材
蕃薯
600g
太白粉
200g
白蘿蔔
1條
雞絞肉
300g
乾香菇
5朵
小蝦米
適量
紅蔥頭
適量
豬油
2匙
烹大師－干貝風味
1小匙
鹽
1小匙
胡椒粉
適量
醬油
1大匙
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1 白蘿蔔去皮刨成絲，加入２小匙鹽，抓一抓，等１小時出水後，洗淨瀝乾備用 -
2 乾香菇泡軟切丁備用，雞肉剁成泥（雞肉較清爽不油膩，也可使用豬絞肉）
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3 熱鍋，加入豬油＋紅蔥頭＋蝦米＋香菇＋絞肉炒香
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4 在加入瀝乾的蘿蔔絲＋鹽＋胡椒粉＋醬油
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5 最後加入烹大師的干貝口味來提升鮮甜，全部拌炒均勻後備用
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6 蕃薯去皮蒸熟壓成泥，分次加入太白粉揉均勻（每顆蕃薯含水量不一，太白粉請酌量增減）
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7 地瓜泥分成１０份，包入內餡，塑型
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8 中火蒸２０分鐘就完成囉！
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9 如果用月桃葉鋪底會更完美～
小撇步
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