【味道福爾摩莎】阿嬤的黃金蕃薯包
描述
老滋味的蕃薯包，外皮Ｑ彈，包入滿滿內餡！每一口都是鹹香鹹香的好味道 ♡
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份量
10
人份
步驟
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白蘿蔔去皮刨成絲，加入２小匙鹽，抓一抓，等１小時出水後，洗淨瀝乾備用
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乾香菇泡軟切丁備用，雞肉剁成泥（雞肉較清爽不油膩，也可使用豬絞肉）
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熱鍋，加入豬油＋紅蔥頭＋蝦米＋香菇＋絞肉炒香
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在加入瀝乾的蘿蔔絲＋鹽＋胡椒粉＋醬油
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最後加入烹大師的干貝口味來提升鮮甜，全部拌炒均勻後備用
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蕃薯去皮蒸熟壓成泥，分次加入太白粉揉均勻（每顆蕃薯含水量不一，太白粉請酌量增減）
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地瓜泥分成１０份，包入內餡，塑型
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中火蒸２０分鐘就完成囉！
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如果用月桃葉鋪底會更完美～
小撇步
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林小萍
