薑汁燒肉丼飯

豐腎食堂
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描述

此道料理的營養成分
熱量   484 kcal
蛋白質  13.3 g
脂質  21.4 g
醣類  60.1 g
鈉   459 mg
磷   150 mg
鉀   544 mg

🔔營養小叮嚀
運用洋蔥天然的甜味加上日式調味,讓肉類烹調更美味,薑汁燒肉丼飯也很適合帶便當!

份量

1 人份

食材

20g
10g
3g
5g
50c.c.
醬汁
1茶匙
2茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 花椰菜切小朵後川燙並撈起放涼。

    花椰菜切小朵後川燙並撈起放涼。

  • 洋蔥爆香後放入梅花肉片分開煎。

    洋蔥爆香後放入梅花肉片分開煎。

  • 倒入薑末與醬汁於梅花肉片上拌炒,接著加入開水翻煮。

    倒入薑末與醬汁於梅花肉片上拌炒,接著加入開水翻煮。

  • 起鍋前加入蔥花,即可把薑汁燒肉鋪在飯上。

    起鍋前加入蔥花,即可把薑汁燒肉鋪在飯上。

  • 利用鍋內剩下的醬汁拌炒花椰菜。

    利用鍋內剩下的醬汁拌炒花椰菜。

  • 鋪在丼飯上即完成。

    鋪在丼飯上即完成。

小撇步

🔔廚師小撇步
• 可加少許辣椒或七味辣椒粉增加風味。
• 洋蔥烹調可分2次加入,煎過會增加甜度,起鍋前加入會增加脆度口感。

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