萍兒 108 食譜 528 粉絲 追蹤 日式和風干貝涼麵-天氣熱消暑囉! 描述 東西都事先準備好 要吃的時候組裝就好啦! #家常食材 #海鮮 #家常菜 #麵食 #涼麵 #異國料理 #日式 20 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五木細麵 1把 干貝 4顆 蛋 1顆 菠菜 1小把 金針菇 1小把 醬汁 醬油 1/3碗 水 1/3碗 細砂糖 一小匙 檸檬汁 擠些許 醬油(蛋液) 一點點 步驟 先準備冰水在旁邊備用 干貝退兵 蛋液+一點醬油打勻,下鍋 一定要打勻,不然會有蛋白蛋黃不均勻 煎出來就不好看囉! 全程小火👇 用鍋鏟稍微翻動看是否能翻面 能翻面之後再稍微煎幾秒即可👌 煎好後起鍋切絲❤️ 另起一鍋水煮沸後下菠菜、金針菇 軟了之後撈起放冰水 同鍋下麵煮到熟 撈起泡冰水,稍微抓一抓麵條 干貝下鍋,乾煎到上色再翻面 再稍微翻面看一下是否也上色即可起鍋 最後醬汁調勻,細砂糖要融化哦! 最後組合完成❤️ 小撇步 醬汁可以加蜂蜜哦! 檸檬視個人喜歡的酸度做調整即可👌 在還沒組合前,除了干貝還沒煎好之外 所有東西我都冰冰箱 而麵條是放在冰水中冰著。 當天煮哦! 8,712 瀏覽 2020/05/15 發表