日式和風干貝涼麵-天氣熱消暑囉!


萍兒
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東西都事先準備好
要吃的時候組裝就好啦!

食材
4顆
1顆
1小把
1小把
醬汁
1/3碗
1/3碗
一小匙
擠些許
一點點
  • 1
    先準備冰水在旁邊備用 干貝退兵
  • 2
    蛋液+一點醬油打勻,下鍋 一定要打勻,不然會有蛋白蛋黃不均勻 煎出來就不好看囉! 全程小火👇 用鍋鏟稍微翻動看是否能翻面 能翻面之後再稍微煎幾秒即可👌 煎好後起鍋切絲❤️
  • 3
    另起一鍋水煮沸後下菠菜、金針菇 軟了之後撈起放冰水
  • 4
    同鍋下麵煮到熟 撈起泡冰水,稍微抓一抓麵條
  • 5
    干貝下鍋,乾煎到上色再翻面 再稍微翻面看一下是否也上色即可起鍋
  • 6
    最後醬汁調勻,細砂糖要融化哦! 最後組合完成❤️
小撇步

醬汁可以加蜂蜜哦!
檸檬視個人喜歡的酸度做調整即可👌

在還沒組合前,除了干貝還沒煎好之外
所有東西我都冰冰箱
而麵條是放在冰水中冰著。
當天煮哦!

2020/05/15 發表 1,641 瀏覽
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