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萍兒
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日式和風干貝涼麵-天氣熱消暑囉!

日式和風干貝涼麵-天氣熱消暑囉!

描述

東西都事先準備好
要吃的時候組裝就好啦!

20 說讚 1 留言

食材

醬汁

步驟

  • 先準備冰水在旁邊備用
干貝退兵

    先準備冰水在旁邊備用 干貝退兵

  • 蛋液+一點醬油打勻,下鍋

一定要打勻,不然會有蛋白蛋黃不均勻
煎出來就不好看囉!

全程小火👇
用鍋鏟稍微翻動看是否能翻面
能翻面之後再稍微煎幾秒即可👌

煎好後起鍋切絲❤️

    蛋液+一點醬油打勻,下鍋 一定要打勻,不然會有蛋白蛋黃不均勻 煎出來就不好看囉! 全程小火👇 用鍋鏟稍微翻動看是否能翻面 能翻面之後再稍微煎幾秒即可👌 煎好後起鍋切絲❤️

  • 另起一鍋水煮沸後下菠菜、金針菇
軟了之後撈起放冰水

    另起一鍋水煮沸後下菠菜金針菇 軟了之後撈起放冰水

  • 同鍋下麵煮到熟 撈起泡冰水,稍微抓一抓麵條

  • 干貝下鍋,乾煎到上色再翻面 再稍微翻面看一下是否也上色即可起鍋

  • 最後醬汁調勻,細砂糖要融化哦!
最後組合完成❤️

    最後醬汁調勻,細砂糖要融化哦! 最後組合完成❤️

小撇步

醬汁可以加蜂蜜哦!
檸檬視個人喜歡的酸度做調整即可👌

在還沒組合前,除了干貝還沒煎好之外
所有東西我都冰冰箱
而麵條是放在冰水中冰著。
當天煮哦!

8,712 瀏覽
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萍兒 108 食譜 528 粉絲

少油、少糖,健康料理也能很美味 和加工食品say good bye 這是,我,的料理。

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留言

共 1 則
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  • Little my
    Little my

    請問醬汁的蛋液是生的蛋液加少許的意思嗎?

    對,蛋液裡面+一點醬油,有些人味覺敏銳對蛋液的腥味會怕,也有些人習慣蛋液有鹹又甜滋味,當然要省略也是可以的哦! 謝謝您

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