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月薪嬌妻
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蘿蔔鮑魚煮

蘿蔔鮑魚煮

描述

朋友送的鮑魚,怕煮不好浪費了食材,上網參考了各式做法,選擇了悶煮的方式來做這道菜,鮑魚不會過老,蘿蔔也可以控制在自己喜歡的口感,宴客的話端上桌賣相也很不錯

15 說讚

食材

醬汁
分組2勾芡用

步驟

  • 鮑魚是冷凍的需先退冰,蘿蔔去皮切小塊,蔥切蔥花

    鮑魚是冷凍的需先退冰,蘿蔔去皮切小塊,

  • 鍋中放入醬汁,加入白蘿蔔,開火煮5分鐘

    鍋中放入醬汁,加入白蘿蔔,開火煮5分鐘

  • 5分鐘後,放入鮑魚

    5分鐘後,放入鮑魚

  • 煮到大滾後,熄火,蓋上鍋蓋,悶40分鐘

    煮到大滾後,熄火,蓋上鍋蓋,悶40分鐘

  • 40分後,夾出鮑魚,把殼去掉只留鮑魚備用,然後夾塊蘿蔔試吃,如果蘿蔔不夠軟,就再開火煮到自己喜歡的程度

  • 接著用小鍋,倒入1碗剛才煮蘿蔔鮑魚的醬汁,勾點芡,加入蔥花,撒點七味粉,滴點香油,熄火

    接著用小鍋,倒入1碗剛才煮蘿蔔鮑魚的醬汁,勾點芡,加入花,撒點七味粉,滴點香油,熄火

  • 盤中蘿蔔先鋪底,再放上鮑魚,然後淋上煮好的芡汁,完成

    盤中蘿蔔先鋪底,再放上鮑魚,然後淋上煮好的芡汁,完成

小撇步

如果用鑄鐵鍋來煮這道菜,悶煮效果比較好,悶40分後蘿蔔應該就不用再煮,不然就是一開始蘿蔔先煮10-15分也可以

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月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

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