Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 濃厚鮮蝦番茄義大利麵 描述 克里斯餐桌食譜整理 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #瓜果 #番茄 #異國料理 #義式 #義大利麵 147 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦子 6隻 義大利麵 100g 番茄碎(或番茄罐頭) 150g 洋蔥 1/4個 蒜頭 5瓣 乾辣椒 2條 糖 1匙 番茄醬 1匙 白酒 30cc 巴西里 1把 鹽巴/黑胡椒 適量 步驟 洋蔥切丁、番茄切丁、蒜頭切丁。蝦頭切下,蝦身去殼備用。 1公升水加入10g鹽巴,煮義大利麵至包裝建議的前2分鐘撈起備用。1匙油中火煎蝦頭,香氣出來後加入洋蔥、乾辣椒及蒜頭,煸至金黃色。放入蝦子兩面煎香至7分熟,鹽巴黑胡椒調味,撈出備用。 加入番茄醬炒香,再加入白酒煮至酒精散去。加入水約100cc,中小火熬蝦高湯。最後以鹽巴、糖、黑胡椒調整高湯口味。完成後撈出蝦頭。 加入義大利麵及蝦子,煮至蝦熟並收汁到喜歡的濃度。最後放入巴西里(可略過)快速翻炒10秒,完成。 3.2 萬 瀏覽 2020/05/03 發表