番茄鮮蝦義大利麵


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新鮮食材、少油低鹽,不僅把關自己的健康,又能大大挑動你的味蕾!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
炒料
蒜末
5顆
羅勒
適量(約10葉)
紅辣椒
2條
小番茄
300克(20顆)
煮鍋
義大利麵
250克
蒜頭
3-5顆
適量
醃料
明蝦
16尾
鹽、胡椒、白酒、白酒醋
適量
薑片
適量
  • 1
    事先備妥食材。蒜頭、紅辣椒、羅勒切末;小番茄對半切;去蝦腸、下醃料(剛好鋪平即可)。
  • 2
    煮鍋​​(linguine) 煮一鍋熱水(水量蓋過麵高),冷水時即加入適量鹽、蒜頭3-5顆(讓麵易入味),開火煮水;煮至水滾後,放入linguine煮12分。
  • 3
    炒料 此時,將蒜頭、羅勒、紅辣椒切末、連同橄欖油一同放入鍋中熱鍋爆香。
  • 4
    炒料​ 將醃好的蝦子放入鍋中板煎,雙面皆變紅時,加入蕃茄一同拌炒入味(約2-3分),關火前加入適量的鹽。
  • 5
    ​此時將煮好的麵瀝水後撈起,放至炒好的料鍋中攪拌均勻,即可盛盤上桌。
小撇步

※海鮮口味的義大利麵,適合配上linguine。

2015/09/26 發表 1.7 萬 瀏覽
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