番茄鮮蝦義大利麵

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新鮮食材、少油低鹽,不僅把關自己的健康,又能大大挑動你的味蕾!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

炒料
蒜末 5顆
羅勒 適量(約10葉)
紅辣椒 2條
小番茄 300克(20顆)
煮鍋
義大利麵 250克
蒜頭 3-5顆
適量
醃料
明蝦 16尾
鹽、胡椒、白酒、白酒醋 適量
薑片 適量
  • 1事先備妥食材。蒜頭、紅辣椒、羅勒切末;小番茄對半切;去蝦腸、下醃料(剛好鋪平即可)。
  • 2煮鍋​​(linguine) 煮一鍋熱水(水量蓋過麵高),冷水時即加入適量鹽、蒜頭3-5顆(讓麵易入味),開火煮水;煮至水滾後,放入linguine煮12分。
  • 3炒料 此時,將蒜頭、羅勒、紅辣椒切末、連同橄欖油一同放入鍋中熱鍋爆香。
  • 4炒料​ 將醃好的蝦子放入鍋中板煎,雙面皆變紅時,加入蕃茄一同拌炒入味(約2-3分),關火前加入適量的鹽。
  • 5​此時將煮好的麵瀝水後撈起,放至炒好的料鍋中攪拌均勻,即可盛盤上桌。
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小撇步

※海鮮口味的義大利麵,適合配上linguine。

2015/09/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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