番茄鮮蝦義大利麵
食材
炒料
蒜末
5顆
羅勒
適量(約10葉)
紅辣椒
2條
小番茄
300克(20顆)
煮鍋
義大利麵
250克
蒜頭
3-5顆
鹽
適量
醃料
明蝦
16尾
鹽、胡椒、白酒、白酒醋
適量
薑片
適量
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1 事先備妥食材。蒜頭、紅辣椒、羅勒切末；小番茄對半切；去蝦腸、下醃料(剛好鋪平即可)。 -
2 煮鍋(linguine) 煮一鍋熱水(水量蓋過麵高)，冷水時即加入適量鹽、蒜頭3-5顆（讓麵易入味），開火煮水；煮至水滾後，放入linguine煮12分。
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3 炒料 此時，將蒜頭、羅勒、紅辣椒切末、連同橄欖油一同放入鍋中熱鍋爆香。
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4 炒料 將醃好的蝦子放入鍋中板煎，雙面皆變紅時，加入蕃茄一同拌炒入味（約2-3分），關火前加入適量的鹽。
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5 此時將煮好的麵瀝水後撈起，放至炒好的料鍋中攪拌均勻，即可盛盤上桌。
煮一鍋熱水(水量蓋過麵高)，冷水時即加入適量鹽、蒜頭3-5顆（讓麵易入味），開火煮水；煮至水滾後，放入linguine煮12分。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/573689/large_ead4c4ad9eac9ec7.jpg)
![[炒料]
此時，將蒜頭、羅勒、紅辣椒切末、連同橄欖油一同放入鍋中熱鍋爆香。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/573690/large_45b84052a69672c1.jpg)
![[炒料]
將醃好的蝦子放入鍋中板煎，雙面皆變紅時，加入蕃茄一同拌炒入味（約2-3分），關火前加入適量的鹽。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/573691/large_5f6877d23aade691.jpg)
小撇步
※海鮮口味的義大利麵，適合配上linguine。
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