蕃茄海鮮義大利麵

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蕃茄的甜味,帶出海鮮的鮮味,蹦出美味幸福的義大利麵

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

龍蝦身 1隻
干貝 2顆
蕃茄 1顆
洋蔥 4分之1顆
蘆筍 5根
義大利麵 1人份
橄欖油 少許
義大利麵紅醬 少許
義大利香料 少許
蒜頭 4小顆
  • 1將鍋裏的水煮沸後加入義大利麵,添加少許鹽及少許橄欖油,約煮4分鐘後起鍋,放涼。
  • 2熱鍋後加入橄欖油拌炒蒜頭,再放入干貝及過熱水煮過約2分鐘的龍蝦,之後加入碎洋蔥及碎蕃茄,一起拌炒2分鐘。
  • 3再將煮過龍蝦的水加進鍋內,並添加義大利麵紅醬,一起悶煮,收水中
  • 4海鮮都熟後,加入義大利麵,悶煮約2分鐘,吸收美味湯汁。
  • 5將蘆筍過熱水約2分鐘後,加進義大利麵鍋內拌一下,起鍋後切一片蕃茄擺飾及撒上義大利香料,料理完成。
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小撇步

蘆筍需先川燙,鎖住蔬菜鮮甜,最後拌入義大利麵中

2017/11/16 發表 1,447 瀏覽

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