港式茶樓風味--鳳爪排骨飯
描述
簡簡單單的食材，只要稍花心思，便能在家烹煮出茶樓風味的盅頭飯。
影片食譜: https://youtu.be/UOPtLiHCcUQ
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將紅尖椒蒜頭切開
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將鳳爪調味料攪拌，醃最少2小時。
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將排骨調味料攪拌，醃最少2小時。
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將米清洗後放入飯盅內，加入相同份量水份。
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燒熱一鍋水，將飯盅放入先蒸十分鐘。
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飯熟後再將排骨及鳳爪加入。
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再加入紅椒絲及豆豉。
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加蓋，蒸二十分鐘即可。
小撇步
• 米與水的比例為1:1
• 排骨醃過夜更入味
• 使用青紅尖椒會更惹味
