港式茶樓風味--鳳爪排骨飯
份量
時間
食材
步驟
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先將紅尖椒蒜頭切開
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將鳳爪調味料攪拌,醃最少2小時。
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將排骨調味料攪拌,醃最少2小時。
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將米清洗後放入飯盅內,加入相同份量水份。
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燒熱一鍋水,將飯盅放入先蒸十分鐘。
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飯熟後再將排骨及鳳爪加入。
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再加入紅椒絲及豆豉。
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加蓋,蒸二十分鐘即可。
小撇步
• 米與水的比例為1:1
• 排骨醃過夜更入味
• 使用青紅尖椒會更惹味
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先將紅尖椒蒜頭切開
將鳳爪調味料攪拌,醃最少2小時。
將排骨調味料攪拌,醃最少2小時。
將米清洗後放入飯盅內,加入相同份量水份。
燒熱一鍋水,將飯盅放入先蒸十分鐘。
飯熟後再將排骨及鳳爪加入。
再加入紅椒絲及豆豉。
加蓋,蒸二十分鐘即可。
小撇步
• 米與水的比例為1:1
• 排骨醃過夜更入味
• 使用青紅尖椒會更惹味
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