全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 (1,726) 綜合蚵仔煎 分享傳送傳送列印 趙媽媽小廚房 8 食譜 31 粉絲 追蹤 50 說讚 1 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 皮脆料多 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 酥皮蚵仔煎粉 50g 水 125g 韭菜 10-20g左右 海山醬 少許 蚵仔 3-6顆 蝦仁 3-6顆 小白菜 少量 蛋 一顆 1 市場買回蚵仔，以清水加鹽巴清洗過 2 使用清水洗過2次 3 小白菜用清水清洗，切段約2公分 4 韭菜清水清洗，切段0.5公分左右 5 50g蚵仔煎粉+125cc水+少許韭菜攪拌為基底 6 小火熱鍋+加一些蔬菜油 放入蚵仔與蝦仁拌炒 7 倒入調好粉漿，再加入一顆蛋翻面，先盛起 8 丟入小白菜+少許水（讓菜軟一些） 再把剛剛煎好綜合煎覆蓋上去 9 盛盤倒上海山醬 即可完成 2020/04/02 發表 4,737 瀏覽
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張祐維
Judy Wang