鴻禧蒜香白酒蛤蜊義大利麵


🌺雪倫の食作手札
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食材
1人份
半包
10顆
1條
4瓣
半杯
酌量
酌量
1湯匙
  • 1
    起鍋加入橄欖油,先加入蒜頭及辣椒炒香。再下鴻禧菇炒香。
  • 2
    加入白酒及煮麵水,放入蛤蜊,待蛤蜊全部開口,先夾起蛤蜊。然後加些鹽巴調味湯頭。 ☘️蛤蜊有鹹度,建議湯頭先試喝再加鹽調味。
  • 3
    放入煮好的義大利麵,並加入義式綜合香料及黑胡椒,炒至麵條入味。 💖義大利麵需事先用滾水煮至九分熟。撈起拌些許橄欖油備用。
  • 4
    炒至鍋中水份快收乾時加入蛤蜊一起拌炒一下就完成囉😋
  • 5
小撇步

蛤蜊買回來先敲一敲,空心聲表示蛤蜊已經壞掉了。

然後將蛤蜊泡鹽水吐沙。(一杯水約需加一小平匙的鹽。)

2020/03/29 發表 2,174 瀏覽
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