炸醬麵


Gena  Wu
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天氣越來越熱,吃炸醬麵的好時機,口感100分,健康100分喔!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
350g
200g
半顆
3片
3片
1根
1個
6個
1顆
調味料
  • 1
    豬絞肉用醬油膏抓醃一下; 豆乾清洗乾淨切丁狀備用; 洋蔥、蒜頭、薑片、蔥清洗乾淨,切碎備用; 甜麵醬、豆瓣醬、糖調均勻備用;
  • 2
    起鍋,炒香備用豆乾裝起來
  • 3
    炒香豬絞肉至白色備用
  • 4
    洋蔥炒香變微黃色,再加入蒜頭、薑炒香,最後加入蔥炒香;
  • 5
    加入豆乾、豬絞肉、備用醬料、糖、水,蓋鍋蓋小火慢煮;
  • 6
    20分鐘後煮至微微收乾湯汁,關火燜一下,炸醬汁完成;
  • 7
    煎薄的蛋皮,切絲備用
  • 8
    煎薄的蛋皮,切絲備用
  • 9
    紅蘿蔔、四季豆清洗乾淨切絲川燙備用;
  • 10
    關廟麵煮透心後,鋪滿碗公底部,把備用食材、醬料鋪上即可。
小撇步

醬料要用小火熬煮,
麵要煮透心才Q彈好吃,
自己煮炸醬可以放好放滿,
備用鋪面蔬菜可以放喜歡的

2020/03/25 發表 1,884 瀏覽
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請問水的份量要多少呢?謝謝

8 hours ago

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